Tītara krūtiņas piccata
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 425, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 164 mg nātrijs 1402 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 425, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 3 G., holesterīns 164 mg nātrijs 1402 mg cukurs 6 G.
"Ir pienācis laiks darīt kaut ko jaunu ar tītaru. Pateicības dienā tas nav tikai vesels cepts putns ar pildījumu un mērci! Iedomājieties tītaru kā lielisku vistas aizstājēju. Pēc karbonāžu apcepšanas pagatavojiet pikatas mērci un pārlejiet to pāri tītaram. Atlikušās karbonādes var izmantot sviestmaizēm," dalās Alekss Guarnašelli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lielas olas
- 2 tases panko rīvmaizes
- 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
- 450 g tītara krūtiņas bez ādas, sagrieztas piecos līdz sešos 0,5 cm biezos gabalos, viegli saputotas
- 2–3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2–3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 ēdamkarotes kaperu + 2 ēdamkarotes sālījuma no burkas
- 1 liela citrona miziņa un sula
- 0,5 glāzes cieši sapakotas svaigas pētersīļu lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, rīvmaize, kaperi, citrona miziņa, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklājiet cepšanas pannu ar papīra dvieļiem, uzlieciet virsū režģi un nolieciet malā.
- Iesit olas bļodā. Pievieno nedaudz auksta ūdens un sakuļ līdz gludai masai. Citā bļodā sajauc rīvmaizi ar sieru. Pievieno tītara gaļai garšvielas un iemērc katru gabaliņu olās, pēc tam apviļā. rīvmaizeNovietojiet tītara karbonādes vienā kārtā uz cepšanas paplātes.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un olīveļļu, līdz tie mirdz. Pievieno tītaru vienā kārtā un cep 3–4 minūtes, līdz viena puse ir zeltaini brūna. Uzmanīgi apgriez un cep vēl 2–3 minūtes, līdz gatavs. Ar knaiblēm pārliek uz restēm, lai notecinātu šķidrumu. Tādā pašā veidā apcep atlikušās karbonādes.
- Katliņā, kurā tika cepta tītars, pievienojiet kaperus, kaperu sālījumu, citrona miziņu un citrona sulu. Vāriet mērci 1 minūti, maisot, lai iekļautu visus gaļas gabaliņus un rīvmaizi, kas pielipuši apakšā. Pārlejiet bļodā un pievienojiet pētersīļu lapas, pēc tam pārlejiet mērci pār tītaru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
