Čedaras un melno piparu vafeles agrodolce mērcē ar āboliem un desu

Balsis: 1

Kā pagatavot - Čedaras un melno piparu vafeles ar Agrodolce mērci, āboliem un desu

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1072, kopējais tauku daudzums 63 G., piesātinātie tauki 25 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 93 G., šķiedra 5 G., holesterīns 241 mg nātrijs 1540. gadā mg cukurs 46 G.

Pūkainas vafeles ar bagātīgu, gaļīgu virskārtu ir lieliski piemērotas svētdienas vēlajām brokastīm. Tās ir gatavotas no pikantas mīklas, asa Čedaras siera un rupji maltiem melnajiem pipariem, un tiek pasniegtas ar ceptu ābolu desu un saldskābu kļavu sīrupa agrodolce mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kļavu agrodolce ar desu un āboliem

2 ēdamkarotes rapšu eļļas
450 g cūkgaļas brokastu desiņas, sagrieztas šķēlītēs
1 liels salds sīpols, piemēram, Vidalia, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
1 liels Granny Smith ābols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts (bez serdes)
1 liels Gala ābols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts (bez serdes)
0,5 glāzes B klases kļavu sīrupa
1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
1 tējkarote smalki sagriezta svaiga timiāna
Smalki sagrieztas svaigas pētersīļi, pēc nepieciešamības

Čedaras un melno piparu vafeles

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
3/4 glāzes rīvēta asa baltā Čedaras siera
2 tējkarotes cepamā pulvera
2 tējkarotes granulētā cukura
0,5 tējkarotes sodas
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1/4 tējkarotes rupji maltu melno piparu
1 un 1/4 tases skāba piena vai kefīra
1/3 tase (5 ēdamkarotes + 1 tējkarote) izkausēta nesālīta sviesta, plus papildus vafeļu dzelzs pagatavošanai
Daži pilieni asas mērces
2 lielas olas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), āboli, Vidalia sīpols, augstākās kvalitātes milti, olas, skābs piens, kefīrs, Čedaras siers, asa mērce, kļavu sīrups, timiāns, melnie pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kļavu agrodolce ar desu un āboliem:

Uzkarsē 1 ēdamkaroti rapšu eļļas čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno desu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir brūna, 8–10 minūtes. Noliek malā.
Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas. Pievieno sīpolu un samaisa, lai tas pārklātos, tad pievieno ābolus, 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa un nedaudz sāls un piparu. Cep, bieži maisot, līdz āboli un sīpoli ir ļoti mīksti un karamelizējušies, apmēram 10 minūtes. Pievieno 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa un noņem pannu no uguns. Sajauc desu, timiānu un pētersīļus ar karamelizētajiem āboliem; pārliek bļodā un turi siltumā.

Uzkarsē nepiedegošo pannu uz lēnas uguns, pievieno atlikušās 6 ēdamkarotes kļavu sīrupa un 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa un dažas reizes apmaisi, lai izveidotu agrodolce mērci.
Novietojiet režģi uz cepšanas paplātes, ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 95°C.
Čedaras un melno piparu vafeles:

Lielā bļodā sajauciet miltus, čedaras sieru, cepamo pulveri, cukuru, cepamo sodu, sāli un melnos piparus. Vidēja lieluma bļodā sajauciet paniņas, izkausēto sviestu, aso mērci un olas. Pievienojiet šķidro maisījumu miltu maisījumam un mīciet mīklā. Nelieli kunkuļi ir normāla parādība.
Uzkarsē vafeļu pannu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Ieziež ar nelielu daudzumu izkausēta sviesta. Uz katra režģa uzlej apmēram 1/3 tases vafeļu mīklas, aizver vāku un cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 4 minūtes. Vafeles būs neregulāras formas, ne pilnīgi kvadrātveida, ar noapaļotiem stūriem. Kad tās ir gatavas, pārliek tās uz cepšanas paplātes cepeškrāsnī un turpini cept atlikušās vafeles.
Pasniegšanai uz katra no 4 šķīvjiem kārtojiet 2 vafeles. Katras virsū uzlieciet desu un ābolus un pārlejiet ar siltu agrodolce mērci. Pasniedziet nekavējoties.