Ziemas ķirbju un ābolu sautējums

Balsis: 1

Kā pagatavot ziemas ķirbju un ābolu sautējumu

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 483, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 6 G., holesterīns 128 mg nātrijs 856 mg cukurs 14 G.

Šim sātīgajam ziemas sautējumam derēs jebkurš ķirbis. Cepiet to kopā ar mājās gatavotu rozmarīna desu un saldskābiem āboliem un pasniedziet ar ceptām, olu kulteni vai omleti, pārlejot ar mājās gatavotu dzērveņu-ingvera čatniju, lai iegūtu gardas un barojošas brokastis.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ķirbju hašs

1 muskatķirbis (vai jebkurš cits ziemas ķirbis, 3 glāzes)
Olīveļļa
220 g desiņas ar rozmarīnu, skatīt recepti zemāk
1 sasmalcināts Granny Smith ābols
1/3 glāzes sasmalcinātu sīpolu
1/3 glāzes sasmalcinātu zaļo papriku
1/3 glāzes sasmalcinātu sarkano papriku
Olas, pagatavotas pēc jūsu gaumes, pasniegšanai
Dzērveņu-ingvera čatnijs pasniegšanai, recepte zemāk

Desa ar rozmarīnu

450 g maltas cūkgaļas
0,5 tējkarotes malta fenheļa
0,5 tējkarotes svaigi saspiesta ķiploka
0,5 tējkarotes kaltētas salvijas vai 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
0,5 ēdamkarotes rupjās sāls
0,5 tējkarotes maltu melno piparu
1 tējkarote sasmalcināta svaiga rozmarīna

Dzērveņu-ingvera čatnijs

1 glāze svaigu dzērveņu
1 ēd.k. l. + 1 tējk. cukura
0,5 tējkarotes sasmalcināta ķiploka
0,5 tējkarotes nomizota un sarīvēta svaiga ingvera
0,5 tējkarotes citrona miziņas
0,5 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, ķirbis, āboli, dzērveņu, ingvera sakne, čatnija mērce, citrona miziņa, olas, rozmarīns, salvija, fenheļa sēklas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Nomizo ķirbi un izņem sēklas, tad smalki sakapā. Vienmērīgi izklāj uz cepšanas paplātes un viegli apslaka ar eļļu. Cep apmēram 20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
Viegli ieeļļotā pannā uz vidējas uguns, bieži maisot, apcep desu un rozmarīnu, līdz tie ir brūni. Pievieno ābolus, sīpolu un papriku. Cep, regulāri maisot, 3–4 minūtes. Pievieno ķirbi. Cep, līdz tas ir viegli brūns, vēl 1–2 minūtes.

Desa ar rozmarīnu:
Cūkgaļu labi samaisiet ar fenheli, ķiploku, salviju, sāli, pipariem un rozmarīnu.

Pagatavojiet olas, kā vien vēlaties. Pasniedziet kartupeļu pankūku uz šķīvja, pārkaisiet ar dzērveņu-ingvera čatniju un pārlieciet olas.

Dzērveņu-ingvera čatnijs:
Vidēja lieluma katliņā vāriet dzērvenes 1 glāzē ūdens, līdz tās sāk plīst, 5–7 minūtes. Vāriet uz vidēji mazas uguns vēl 10 minūtes. Pievienojiet cukuru, ķiploku, ingveru, citrona miziņu un sāli un vāriet vēl 20 minūtes.

Kategorijas: