Stromboli ar brokoļiem un sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 436, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 4 G., holesterīns 51 mg nātrijs 819 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 436, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 4 G., holesterīns 51 mg nātrijs 819 mg cukurs 3 G.
Stromboli, picas rullītis, ir garda uzkoda, ko pasniegt viesiem ar mērci. Rī Dramonds šajā receptē izmantoja iepriekš pagatavotu maizes mīklu, bet var izmantot arī veikalā nopērkamu picas mīklu. Izrullēto mīklu pārklāj ar visu pildījumu — saulē kaltētu tomātu pesto, ar sīpoliem apceptiem brokoļiem, daudz čedaras un mocarellas siera un svaigu baziliku — un pēc tam sarullē ciešā rulli, kuru pirms cepšanas pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Gatavais stromboli no ārpuses ir pārklāts ar kraukšķīgu siera garoziņu, bet iekšpusē gaida brīnišķīgi pūkaina drupača, kas pildīta ar sulīgu dārzeņu pildījumu un bagātīgu daudzumu lipīga siera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sālīta sviesta
- Puse liela sīpola, plāni sagriezta
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 brokoļa galviņa, sagriezta mazos ziediņos
- Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
- 450 g saldētas maizes mīklas, atkausētas
- 2 ēd.k. saulē kaltētu tomātu pesto
- 1 glāze rīvēta čedaras siera
- 8 mocarellas šķēles
- 8 svaigas bazilika lapas + papildus pasniegšanai
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1 konservēta kārba (700 g) marinādes mērce, uzsildiet to
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, sīpoli, ķiploks, brokoļu kāposti, augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, pesto mērce, Čedaras siers, mocarellas siers, baziliks, Parmezāna siers, marinādes mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Ieziež cepšanas pannu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un noliek malā.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep 2 minūtes. Pievieno brokoļus un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Gatavo, līdz brokoļi ir nedaudz mīksti un spilgti zaļi, apmēram 1 minūti. Noņem no uguns un noliek malā.
- Viegli apkaisiet tīru darba virsmu ar miltiem un izstiepiet vai izrullējiet mīklu lielā taisnstūrī, kura izmēri ir 27,5 x 32 cm. Izklājiet pesto gar garāko malu, kas tuvāk jums, atstājot 2,5 cm platu malu no visām pusēm. Saglabājiet šo malu, pievienojot atlikušo pildījumu. Pārkaisiet pesto ar brokoļu maisījumu un pārkaisiet ar rīvētu čedaras sieru. Apkaisiet ar mocarellas šķēlītēm un bazilika lapām.
- Salociet īsākās malas uz iekšu, tad izrullējiet mīklu rullī. Novietojiet stromboli ar šuvi uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes. Ar asu nazi izveidojiet 5-6 diagonālas iegriezumus rullīša virsmā. Apsmērējiet visu virsmu ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un apkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru.
- Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes.
- Pirms griešanas ļaujiet 5 minūtes atdzist. Pasniedziet stromboli ar siltu marināras mērci un dekorējiet ar svaigu baziliku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
