Pannā cepts lasis ar ponzu mērci un bok choy
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 0 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 0 G., holesterīns 0 mg nātrijs 0 mg cukurs 0 G.
Šis tipiski Āzijas ēdiens ir neticami viegli pagatavojams, garšīgs un viegls! Turklāt tas aizņem mazāk nekā pusstundu. Laša fileja tiek cepta pannā un pasniegta ar tvaicētu bok choy. Japāņu ponzu mērce piešķir visam ēdienam neticamu garšu. To ir grūti atrast veikalos, bet jūs varat to pagatavot pats, izmantojot sojas mērci, rīsu etiķi, laima sulu un garšvielas. Pagatavojiet mērci iepriekš un uzglabājiet to ledusskapī, lai varētu to pārliet pār zivi un dārzeņiem un baudīt jebkurā laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ponzu mērce
- 0,5 glāzes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1,5 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 1 cm ingvera saknes, nomizotas un sarīvētas (apmēram 1 ēdamkarote)
- 1 serrano pipars, bez kātiņa, atstājot sēklas, un plāni sagriezts
- 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
Zivis un dārzeņi
- 8 mazi bok choy ķekari, pārgriezti uz pusēm, vai 3 vidēja lieluma ķekari, sagriezti četrās daļās, apmēram 0,5 kg, rūpīgi noskaloti
- 4 laša filejas bez ādas (katra 150–170 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, bok choy kāposti, sojas mērce, rīsu etiķis, laima sula, ingvera sakne, serrano pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet visas ponzu mērces sastāvdaļas un nolieciet malā. Vokā vai pannā ielejiet apmēram 2,5 cm ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet.
- Ievietojiet bok choy bambusa vai saliekamā tvaicēšanas grozā un pārklājiet ar vāku. Novietojiet grozu virs vāroša ūdens, pārklājiet un tvaicējiet, līdz tas ir mīksts, apmēram 3 minūtes maziem buntīšiem un 4 minūtes vidējiem buntīšiem.
- Tikmēr uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Apkaisa zivi ar sāli un melnajiem pipariem. Ievieto filejas pannā ar noapaļoto pusi uz leju un cep apmēram 2 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas no vienas puses.
- Samaziniet siltumu līdz vidējai, apgrieziet lasi un cepiet no otras puses līdz vēlamajai gatavības pakāpei, apmēram 6–7 minūtes vidēji ceptam, 8–9 minūtes vidēji ceptam un 11–12 minūtes labi ceptam.
- Sadaliet zivi un bok choy 4 šķīvjos un pasniedziet, katru porciju pārlejot ar 2–3 ēdamkarotēm ponzu mērces. Atlikušo mērci nolieciet malā. Atlikušo ponzu uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 1 nedēļai..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
