Pannā cepts lasis ar kūstošiem ķiršu tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 277, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 1 G., holesterīns 62 mg nātrijs 429 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 277, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 1 G., holesterīns 62 mg nātrijs 429 mg cukurs 3 G.
Grilētu lasi pasniedz ar vieglu mērci, kas pagatavota no ķiršu tomātu pusītēm, kuras apceptas ar ķiplokiem un saldajiem sīpoliem nelielā balzamiko etiķa daudzumā. Tomāti burtiski kūst, kad tos pasniedz, un to izdalītā sula ir lieliska mērce grilētai zivij. Lai lasis būtu perfekti pagatavots, vispirms apcepiet gabaliņus pannā un pēc tam pabeidziet cepšanu cepeškrāsnī. Tas neļaus zivij izžūt, kā rezultātā tā būs sulīga un maiga.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze sasmalcinātu saldo sīpolu, piemēram, Vidalia
- 2 tējk. sasmalcināta ķiploka (2 daiviņas)
- 2 tases ķiršu vai vīnogu tomātu, pārgriezti gareniski uz pusēm
- 1,5 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1,5 ēdamkarotes plāni sagrieztu svaigu bazilika lapu
- 1 laša fileja (900 g), sagriezta 4 gabalos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais sīpols, ķiploks, ķiršu tomāti, vīnogu tomāti, balzametiķis, baziliks, lasis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas 25 cm (10 collu) pannā. Pievieno sīpolu un cep uz vidēji mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, 5 minūtes, līdz tas ir ļoti mīksts, bet nav apbrūnējis. Pievieno ķiploku un cep vēl vienu minūti. Pievieno tomātus, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un cep uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, 10–15 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un tomātu sula ir nedaudz sabiezējusi. Izslēdz uguni un iemaisa balzamiko etiķi un baziliku.
- Tikmēr uzlieciet 25 cm (10 collu) diametra čuguna pannu uz lielas uguns un cepiet 5 minūtes. Apsmērējiet lasi no visām pusēm ar olīveļļu, bagātīgi apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un ievietojiet to pannā ar ādu uz augšu. Cepiet 3–4 minūtes, nekustinot, līdz zeltaini brūnai krāsai. Izmantojot nelielu metāla lāpstiņu, apgrieziet zivi ar ādu uz leju un ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī uz 8 minūtēm. Lasis nebūs pilnībā gatavs. Pārvietojiet zivi uz servēšanas šķīvja, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Uzkarsē tomātus, pievieno sāli pēc garšas un pasniedz karstus, siltus vai istabas temperatūrā kopā ar grilētu lasi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
