Kukurūzas maize ar čili piedevu

Balsis: 2

Kā pagatavot - kukurūzas maizi ar čili piedevu

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14

Kukurūzas maize ar čili kon karne gaļas piedevu ir lieliska ideja lielai kompānijai, jo gaļu un piedevas pasniedz uzreiz, un tā ir ideāli piemērota ēšanai ceļā, piemēram, ballītē vai bufetē. Biezā, gaļīgā čili mērce aizpilda desmitiem caurumu, kas izdurti mīkstajā kukurūzas maizē, radot gardu, biezu slāni. Gaļas pikantā garša lieliski sader ar saldo kukurūzas maizi. Pārkaisiet to ar klasiskām čili piedevām — rīvētu sieru, halapenjo gredzeniem, skābo krējumu un zaļajiem sīpoliem —, sagrieztiem nelielos kvadrātiņos, un pasniedziet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kukurūzas maize

3 tases kauliņos samaltas kukurūzas miltu
1/4 glāzes cukura
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 ēdamkarote rupjā sāls
1 tējkarote cepamās sodas
2 tases rūgušpiena vai kefīra
1 glāze augu eļļas
4 lielas olas

Čili piedeva

450 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
1 ēdamkarote augu eļļas
1 mazs sīpols, sarīvēts
2 ēd.k. čili pulveris
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1 ēdamkarote rupjā sāls
2 tējkarotes čipotles čili pulvera
2 tējkarotes malta kumina
1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
1 glāze rīvēta čedaras siera
0,5 glāzes skābā krējuma
1 halapenjo, pārgriezts uz pusēm, bez sēklām un plāni sagriezts
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas milti, kukurūzas maize, skābs piens, kefīrs, skābais krējums, olas, biezenī sarīvēti tomāti, halapenjo pipari, malta liellopa gaļa, gaļas mērce, Čedaras siers, čili garšviela, malti čipotles pipari, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Apsmidzini cepamo trauku ar cepamo aerosolu.
Kukurūzas maize:

Lielā bļodā sajauciet kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet paniņas, augu eļļu un olas. Iemaisiet olu maisījumu miltu maisījumā un mīciet mīklu. Ielejiet mīklu sagatavotajā cepšanas pannā un cepiet, līdz malas ir zeltainas un centrs, viegli piespiežot ar pirkstu, atdalās, 25–30 minūtes.

Čili piedeva:

Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas nedaudz mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu un apcep, līdz tā kļūst tumša, apmēram 5 minūtes. Pievieno čili pulveri, tomātu pastu, sāli, čipotles pulveri un ķimenes un apcep, līdz garšvielas sāk apbrūnēt. Pievieno tomātus un uzvāra. Samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē, apmēram 20 minūtes.
Kad kukurūzas maize ir izcepusies, ar lielas koka karotes kātu izduriet tajā 35 caurumus, pārliecinoties, ka karotes kāts sniedzas līdz pašai apakšai.
Pārkaisiet kukurūzas maizi ar čili un vienmērīgi izklājiet to ar koka karoti, iespiežot gaļas mērci caurumiņos. Pārkaisiet ar sieru, skābo krējumu, halapenjo un zaļajiem sīpoliem. Sagrieziet 15 daiviņās un pasniedziet nekavējoties.