Brieža gaļas čili un halapenjo kukurūzas maize

Balsis: 2

Kā pagatavot - brieža gaļas čili un halapenjo kukurūzas maizi

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Biezs, sildošs brieža gaļas čili kon karne, kas ir bagāts ar veselu kaudzi garšvielu, tiek pasniegts ar mīkstas kukurūzas maizes un halapenjo piparu virskārtu. Meksikāņu šokolāde piešķir šim čili raksturīgu, bagātīgu garšu. Ēdiens ir diezgan sāļš. Lai mīkstinātu garšu, pasniedzot, pārlejiet čili ar skābo krējumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Čīle

3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
3 ēdamkarotes čili pulvera
2 ēd.k. kaltēta oregano
2 ēdamkarotes saldās paprikas
1 ēdamkarote maltu čipotles piparu
2 ēdamkarotes malta koriandra
1 ēd.k. malta kumina
0,5 tējkarotes malta kanēļa
6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Puse halapenjo, sagriezta šķēlītēs
1,3 kg maltās brieža gaļas
2 bundžas ar 800 g konservētu sasmalcinātu tomātu
4 ēdamkarotes (1 l) vistas buljona
2 ēdamkarotes masa harina
1 tējkarote cukura
0,5 tāfelītes meksikāņu šokolādes, sasmalcinātas

Halapenjo kukurūzas maize

1,5 glāzes krējuma
1,5 tases pilnpiena
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
4 svaigi timiāna zariņi
2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
3/4 glāzes dzeltenās kukurūzas miltu
3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
3 lielas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem
Gatavošanas aerosols

Innings

1 glāze skābā krējuma
1 laima miziņa
Svaigas koriandra lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, kukurūzas milti, kukurūzas maize, olas, krējums, piens, timiāns, koriandrs, ķimenes, kanēlis, čipotles pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

ČīleLielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno čili pulveri, oregano, papriku, čipotles pulveri, ķimenes, koriandru un kanēli un maisa, līdz tie ir viegli apbrūnējuši un smaržīgi, apmēram 1 minūti.

Pievienojiet ķiploku, sīpolu un halapenjo un, maisot, vāriet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet brieža gaļu un, maisot, vāriet apmēram 4 minūtes. Pievienojiet tomātus, vistas buljonu, masa harina, cukuru un šokolādi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.
Halapenjo kukurūzas maizeTikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.

Vidēja izmēra katliņā sajauciet krējumu, pienu, sviestu, timiānu un ķiploku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kukurūzas miltus, nepārtraukti maisot, līdz masa kļūst bieza un krēmīga, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus, halapenjo, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu, pēc tam pa vienam pievienojiet olu dzeltenumus, nepārtraukti maisot, līdz masa ir gluda. Noņemiet no uguns.

Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas stingras putas, un iecilā tos mīklā.
Apsmidziniet čuguna pannu vai 20 cm kvadrātveida cepšanas trauku ar cepamo aerosolu un ielejiet mīklu. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 25 minūtes. Pasniedziet čili ar kukurūzas maizi, apslakotu ar skābo krējumu un pārkaisītu ar laima miziņu un svaigām koriandra lapām.

Kategorijas:

recepte / Rudens ēdieni / Zupas / Biezas zupas un sautējumi / / Pārtikas tīkls — receptes / Teksasas-Meksas virtuve

Līdzīgas receptes