Milānas cūkgaļa ar sezama eļļu
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 4 G., holesterīns 179 mg nātrijs 659 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 4 G., holesterīns 179 mg nātrijs 659 mg cukurs 6 G.
Šīs gardās cūkgaļas karbonādes ar kraukšķīgu garoziņu ir lieliski piemērotas ātrām un garšīgām vakariņām pēc darba vai svētku pusdienām. Tiek izmantotas šīs plānās cūkgaļas karbonādes šķēles. Tās saberž, iemērc ar sezama eļļu sakultā olā, apviļā panko rīvmaizē un apcep dažas minūtes no katras puses. Cūkgaļa ātri izcepsies, un panējumam izveidosies kraukšķīga, zeltaini brūna garoziņa. Pasniedziet ar viegliem spinātu, rukolas, burkānu un ķiršu tomātu salātiem skābā Āzijas mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas kotletes bez kauliem (aptuveni 170 g katra)
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 un 3/4 ēd.k. panko rīvmaize
- 2 tējkarotes augu eļļas + papildus cepšanai
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 4 tējkarotes baltas miso pastas
- 1 iepakojums (150 g) mazu spinātu un rukolas
- 3 burkāni, sarīvēti
- 1 glāze dažādu krāsu ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, panko rīvmaize, sezama eļļa, rīsu etiķis, miso (sojas pupiņu pasta), rukola, spināti, burkāns, tomāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cūkgaļas karbonādes sadrupina ar gaļas āmuru vai smagu pannu apmēram 0,5 cm biezumā; pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Seklā cepamtraukā ieber miltus. Citā traukā sakuļ olas ar 0,5 tējkarotēm sezama eļļas un šķipsniņu sāls un melno piparu. Trešajā traukā ieber rīvmaizi.
- Strādājot ar vienu karbonādi vienlaikus, apviļājiet tos miltos, pēc tam iemērciet olā, nokratot lieko; stingri piespiežot, apviļājiet rīvmaizē.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 1/2 tases augu eļļas (pievieno nedaudz rīvmaizes; tai vajadzētu uzreiz šņākt). Apcep karbonādes, dažas vienlaikus, vienreiz apgriežot, līdz tās ir brūnas un gatavas, 4 līdz 5 minūtes.
- Pārlieciet uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notek liekie tauki; pievienojiet sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet pannai vairāk augu eļļas un turpiniet cept karbonādes.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet etiķi, miso, 2 tējkarotes augu eļļas un atlikušās 1,5 tējkarotes sezama eļļas. Pievienojiet salātu lapas, burkānus un tomātus un samaisiet; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet ar cūkgaļas karbonādēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
