Biscotti ar mandelēm un rozīnēm
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 51 mg nātrijs 62 mg cukurs 24 G.
Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 51 mg nātrijs 62 mg cukurs 24 G.
Annas Burelas biskvīti ir sviestaini un garšīgi kraukšķīgi, maigi, bet ne akmenscieti. Anīsa un apelsīna kombinācija piešķir cepumiem neticamu garšu, savukārt mandeles un rozīnes piešķir tekstūru. Lielisks našķis ar tasi kafijas vai tējas!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 apelsīna miziņa
- 2 lielas olas + 1 olu baltums
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- Šķipsniņa smalka sāls
- 0,5 glāzes veselu blanšētu mandeļu, grauzdētu
- 0,5 glāzes zeltainu rozīņu
- 1 ēdamkarote anīsa sēklu
- 2 ēd.k. l cukura turbinado
- Kafija vai vin santo mērcēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, Apelsīna miziņa, olas, Anīsa sēklas, mandeļu, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
- Bļodā sajauciet sviestu un granulēto cukuru un sakuļiet ar putojamo slotiņu vai rokas mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga, ik pa laikam nokasot no bļodas malām. Pievienojiet apelsīna miziņu un pa vienai iesitiet veselas olas. Pievienojiet vaniļu.
- Uzmanīgi iemaisiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Kad milti ir iejaukti, pievienojiet mandeles, rozīnes un anīsu.
- Sadaliet mīklu divās daļās. Ja tā ir lipīga, apkaisiet rokas ar nedaudz miltiem. Izveidojiet no mīklas divus klaipus cepamās plāts garumā un novietojiet tos uz cepamās plāts. Mazā bļodā sakuļiet olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Apsmērējiet klaipus ar olu baltumu un apkaisiet ar turbinado cukuru. Cepiet līdz tumši zeltaini brūnai krāsai, apmēram 30 minūtes. Klaipi būs nedaudz kraukšķīgi malās un nedaudz mīksti vidū.
- Izņem no cepeškrāsns, pārliek uz griešanas dēļa un, kamēr klaipiņi vēl silti, sagriež pa diagonāli ar robotu nazi (tas neļaus tiem sadrupt).
- Novietojiet biscotti ar griezuma pusi uz leju uz cepamās plāts(-īm) un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, vēl 10 minūtes. Cepumi kļūs stingrāki.
- Izņem no cepeškrāsns, pārliek uz servēšanas šķīvja un pasniedz ar kafiju vai vin santo mērcēšanai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
