Cepumi "Amaretto"
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 gab.
Amaretto biscotti ir itāļu sausie cepumi, kas lieliski sader ar kafijas tasi, papildinot to ar brīnišķīgo mandeļu aromātu. To pagatavošana prasa laiku, bet ir tā vērta. Tos cep divos posmos. Vispirms mīciet mīklu, pievienojot aromātisko Amaretto liķieri un mandeļu skaidiņas. Izveidojiet no mīklas klaipu un cepiet. Pēc tam sagrieziet klaipu šķēlēs un vēlreiz apgrauzdējiet cepeškrāsnī. Jūsu gardās cepumi ir gatavi. Apkaisiet tos ar šokolādi, un jūsu mājās gatavotie cepumi garšos tieši tāpat kā tie, ko pasniedz itāļu kafejnīcās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 glāzes miltu + papildus apkaisīšanai
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sāls
- 5 ēdamkarotes (75 g) sviesta istabas temperatūrā
- 1 glāze cukura
- 2 lielas olas
- 2 ēdamkarotes Amaretto liķiera
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze neapstrādātu mandeļu
- 1 glāze šokolādes glazūrā mandeļu
- 60 g sasmalcinātas baltās šokolādes
- 60 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kanēlis, sviests, cukurs, olas, Amaretto liķieris, mandeļu ekstrakts, vaniļas ekstrakts, mandeļu, baltā šokolāde, tumšā šokolāde
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Vidēja lieluma bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, 3–5 minūtes. Pievieno olas, liķieri, vaniļu un mandeļu ekstraktu. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam, pievieno miltu maisījumu un samaisi līdz gludai masai. Iemaisi neapstrādātas un šokolādē pārklātas mandeles.
- Apkaisiet rokas un mīklu ar miltiem; sadaliet mīklu uz pusēm un uz sagatavotās cepšanas paplātes izveidojiet divus 7 x 30 cm klaipus, apmēram 7 cm attālumā vienu no otra. Cepiet, līdz klaipi ir sacietējuši, apmēram 25 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātes 10 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz griešanas dēļa.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 120 °C (250 °F). Sagrieziet klaipus šķērsām 2,5 cm biezās šķēlēs; kārtojiet šķēles ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes. Liekiet cepeškrāsnī un cepiet, apgriežot pusceļā, līdz klaipi ir pilnībā sausi un zeltaini brūni, apmēram 45 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes.
- Ievietojiet balto un tumšo šokolādi 2 mazos, mikroviļņu krāsnij piemērotos bļodiņos un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, maisot, līdz izkususi. Pārlejiet šokolādi pāri biscotti un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
