Kafijas biscotti ar šokolādes skaidiņām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 261, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 2 G., holesterīns 56 mg nātrijs 172 mg cukurs 21 G.
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 261, kopējais tauku daudzums 7 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 2 G., holesterīns 56 mg nātrijs 172 mg cukurs 21 G.
Šie kraukšķīgie itāļu šokolādes cepumi ir vēl gardāki nākamajā dienā. Espresso pulveris, kas pievienots mīklai, piešķir biscotti brīnišķīgu kafijas garšu, ko pastiprina un bagātina anīsa sēklas un tumšās šokolādes skaidiņas. Šie cepumi ir brīnišķīgs papildinājums kafijas tasītei, kafijas saldējumam vai sambukas, anīsa liķiera, šotam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 2/3 glāzes granulētā cukura
- 1/4 tase turbinado cukura + papildus apkaisīšanai
- 1,5 ēdamkarotes espresso pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 0,5 tējkarotes viegli sasmalcinātu anīsa sēklu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 glāze mini tumšās šokolādes gabaliņu (120 g)
- 3 lielas olas, viegli sakultas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, turbīnas cukurs, olas, tumšā šokolāde, Anīsa sēklas, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, espreso pulveri, cepamo sodu, anīsa sēklas, sāli un šokolādes skaidiņas. Pievienojiet sakultās olas un maisiet ar koka karoti, līdz mīkla sāk savelties kopā (sākumā tā būs diezgan sausa). Pārvietojiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas. Mīciet to, saspiežot un iespiežot virsmā, līdz tā veido bumbu, 15–20 reizes.
- No mīklas izveidojiet plakanu, 40 cm garu un 5 cm platu baļķi. Pārgrieziet baļķi šķērsām uz pusēm. Virspusi apsmērējiet ar nedaudz ūdens un virspusi un malas apkaisiet ar turbinado cukuru.
- Novietojiet divus mīklas klaipus blakus uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 30–35 minūtes. Pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 10 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C.
- Pārvietojiet klaipus uz griešanas dēļa un ar robotu nazi sagrieziet pa diagonāli 1 cm biezās šķēlēs. Novietojiet cepumus ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes. Apgrieziet cepumus un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 8–10 minūtes.
- Gatavos cepumus atdzesē uz restēm. Sākumā tie būs nedaudz mīksti, bet atdziestot kļūs kraukšķīgi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
