Zemesriekstu sviesta šokolādes skaidiņu biscotti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 60
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 60
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 103, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 14 mg nātrijs 41 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 103, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 14 mg nātrijs 41 mg cukurs 5 G.
Izbaudiet šokolādes un zemesriekstu kombināciju šajos kraukšķīgajos cepumos, kas ir ideāli piemēroti iemērkšanai tējā vai kafijā. Divkāršā cepšanas metode padara šos biscotti tik kraukšķīgus: vispirms mīklas klaipus cep līdz pusgataviem, pēc tam sagriež šķēlēs un cep cepumus. Ja cepat uz vairākām cepšanas plātīm, noteikti pagrieziet tās vietām, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 10 ēdamkarotes nesālīta sviesta (110 g + 2 ēdamkarotes)
- 2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 un 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 3 lielas olas
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 0,5 glāzes dabīga krēmīga zemesriekstu sviesta istabas temperatūrā
- 1 un 1/4 glāzes zemesriekstu, grauzdētu bez eļļas
- 1 un 1/4 glāzes tumšās šokolādes skaidiņu (apmēram 170 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, Zemesriekstu sviests, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas)
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vienmērīgi izvietojiet cepeškrāsns restes un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 3 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot pannu. Turpiniet karsēt, līdz sviests kļūst tumšāks un iegūst riekstainu konsistenci, apmēram 5 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Bļodā ar mikseri sakuļ olas līdz gaiši dzeltenai masai, apmēram 2 minūtes. Turpinot kult, pakāpeniski pievienojiet cukuru. Pēc tam lēnām pievienojiet sviestu un vaniļas ekstraktu, līdz tie ir pilnībā sajaukušies, vēl apmēram 30 sekundes. Pievienojiet zemesriekstu sviestu un samaisiet līdz gludai masai.
- Maisot, lēnām divās porcijās pievienojiet miltu maisījumu šķidrajam maisījumam. Maisiet, līdz tas ir pilnībā uzsūcies. Pievienojiet zemesriekstus un šokolādes skaidiņas.
- Sadaliet mīklu vienmērīgi trīs daļās un katru daļu novietojiet cepamās plāts centrā. Ar viegli mitrām rokām izveidojiet no mīklas apmēram 5 cm platas un 37 cm garas klaipus. Cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, apmēram 25–30 minūtes. Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, cepšanas laika vidū mainiet cepamās plāts vietas. Ļaujiet klaipiem apmēram 10 minūtes atdzist uz cepamās plāts.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C (325 °F). Uzmanīgi pārvietojiet klaipus uz griešanas dēļa. Izmantojot garu, robotu nazi, sagrieziet tos 45 grādu leņķī 1 cm biezās šķēlēs. Novietojiet cepumus uz cepamās plāts ar griezuma pusi uz leju.
- Cepiet, līdz cepumi kļūst kraukšķīgi, apmēram 8 minūtes. Apgrieziet cepumus otrādi un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni, vēl apmēram 8 minūtes. Ļaujiet biscotti atdzist uz cepšanas paplātes. Pasniedziet. Uzglabājiet cepumus cieši noslēgtā traukā līdz 3 dienām..
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
