Sulīgs tītars majonēzē
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 772, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 78 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 269 mg nātrijs 1293 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 772, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 78 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 269 mg nātrijs 1293 mg cukurs 1 G.
Ja esat pieradis pirms cepšanas bagātīgi ieziest putnu ar sviestu, izmēģiniet šo versiju ar majonēzi. Majonēzei ir divi mērķi: tā piešķir tītaram garšu un aromātu, kā arī palīdz sulīgi nospiest krūtiņu, kas bieži vien var būt sausa. Īpaši brīnišķīgi ir tas, ka āda skaisti apbrūnē, to nepārtraukti neaplaista ar sulu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes majonēzes
- 1 ēdamkarote paprikas
- 4 tējkarotes kaltētu pētersīļu
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes kaltēta timiāna
- 2 tējkarotes maltas salvijas
- 1 tējkarote asas mērces vai šķipsniņa kajēnas piparu
- 1 tītars, kas sver 4,5–5,5 kg.
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts četrās daļās
- 1 ķiploka galviņa, pārgriezta uz pusēm pāri daiviņām
- Daži svaigu garšaugu zariņi (timiāns, pētersīļi, rozmarīns un salvija)
- 2 lauru lapas
- Īpašs aprīkojums: cepšanas režģis, liela cepšanas panna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, lauru lapa, timiāns, rozmarīns, salvija, malti kajēnas pipari, ķiploku pulveris, paprika, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā plauktā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Ievietojiet režģi lielā cepamtraukā.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet majonēzi, papriku, kaltētas pētersīļus, ķiploku pulveri, kaltētu timiānu, maltu salviju, aso mērci, 2 ēdamkarotes sāls un 2 tējkarotes melno piparu. Nolieciet malā.
- Izņemiet tītara iekšas un nolieciet tās malā, lai izmantotu citas reizes. Rūpīgi nosusiniet putnu ar papīra dvieļiem, gan no iekšpuses, gan ārpuses. Apsmērējiet tītaru ar majonēzes maisījumu pa visu virsmu, ieskaitot dobumu, uzmanīgi, lai tas pārklātos pēc iespējas vienmērīgāk, īpaši uz krūtiņas, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnēšanu. Piepildiet dobumu ar sīpolu, ķiploku, garšaugu zariņiem un lauru lapu.
- Novietojiet putnu ar krūtiņu uz augšu uz sagatavotā režģa. Pārklājiet putnu ar foliju.
- Cepiet tītaru 2 stundas. Noņemiet foliju un palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 220 °C. Cepamtrauka apakšā ielejiet 1 glāzi ūdens, lai novērstu ādas apdegšanu, un turpiniet cept, līdz termometrs, kas ievietots stilbā, rāda 74 °C (165 °F), 30–45 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet tītaram atpūsties apmēram 20 minūtes. Varat nokāst šķidrumu no cepamtrauka un pasniegt to kā mērci vai izmantot mērces pagatavošanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
