Tītars sviestā ar garšaugiem
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 596, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 77 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 1 G., holesterīns 279 mg nātrijs 1222 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 596, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 77 G., ogļhidrāti 3 G., šķiedra 1 G., holesterīns 279 mg nātrijs 1222 mg cukurs 1 G.
Sajauciet sviestu ar citronu sulu, zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem un ierīvējiet to visā tītara garumā, arī zem ādas, pirms cepšanas. Putnam jābūt istabas temperatūrā, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Tas nodrošinās sulīgu, maigu gaļu ar kraukšķīgu, aromātisku ādu. Lielisks gardums lieliem svētkiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tītars, kas sver 4,5–5,5 kg.
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu maurloku
- 2 citroni, sagriezti 4 gabalos
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1,5 tējkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu + 3 zariņi
- Šķipsniņa kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, pētersīļi, citrons, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ļaujiet tītaram apmēram 1 stundu nostāvēties istabas temperatūrā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izņem tītara iekšas un noliek malā, lai tās izmantotu vēlāk. Nogriez visus treknos gabaliņus pie dobuma vai kakla un izmet. Nosusini tītaru no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem un bagātīgi apkaisi ar sāli un pipariem gan no iekšpuses, gan ārpuses.
- Ievietojiet sviestu, maurlokus, citronu sulu, kajēnas piparus, pētersīļus un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu virtuves kombainā un pulsējiet līdz gludai masai. Uzmanīgi atdaliet ādu no tītara krūtiņas un pusi sviesta maisījuma iespiediet zem ādas virs krūtiņas gaļas. Atlikušo sviestu ierīvējiet visā ādā. Ievietojiet pētersīļu zariņus un citrona ceturtdaļas tītara dobumā. Sasieniet kājas kopā ar auklu. Pabāziet spārnus zem tītara un novietojiet tītaru ar krūtiņu uz augšu uz restēm cepešpannā.
- Cepiet, līdz tītars sāk brūnēt, apmēram 25 minūtes. Brīvi pārklājiet krūtiņu ar foliju, pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C. Turpiniet cept, līdz termometrs, ievietots stilbā, uzrāda 68 °C.
- Noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz stilba iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), apmēram vēl 30 minūtes. Pārvietojiet tītaru uz griešanas dēļa un ļaujiet tam atpūsties apmēram 30 minūtes pirms griešanas. Pirms griešanas izņemiet pētersīļus un citronus no dobuma.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
