Ziedkāpostu un turku zirņu plācenīši
Balsis: 3
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1094, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 118 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1330. gadā mg cukurs 9 G.
Kalorijas 1094, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 118 G., šķiedra 14 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1330. gadā mg cukurs 9 G.
Šo sātīgo veģetāro plāceni, kas bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, var pagatavot vakariņām vai sagriezt mazos gabaliņos un pasniegt mājas ballītē. Ātri pagatavota cilantro mērce un citrona sulas uzspiedums piešķir pēdējo pieskārienu, padarot garšu neticami dzīvīgu un bagātīgu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ķiploka daiviņas, saspiestas, un 1 sasmalcināta daiviņa
- 3/4 ēd.k. + 3 ēd.k. l olīveļļas
- 1 maza ziedkāposta galviņa, sagriezta nelielos gabaliņos (3-4 glāzes)
- 1 šalotes sīpols, plāni sagriezts
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
- 700 g veikalā pirktas picas mīklas, istabas temperatūrā
- 1 vidēja lieluma halapeno pipars
- Puse nelielas ķekara koriandra, rupji sasmalcinātas lapas un maigie kāti (apmēram 1 glāze)
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas + papildus pasniegšanai (1 citrons)
- Jūras sāls pārslas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, ziedkāposti, turku zirņi, halapenjo pipari, koriandrs, citronu sula, jūras sāls pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē 1/2 tases olīveļļas. Pievieno 2 saspiestas ķiploka daiviņas, ziedkāpostu un šalotes sīpolus un vāri, bieži maisot, līdz ziedkāposts sāk mīkstināties un šalotes sīpoli viegli karamelizējas, vēl 7–8 minūtes. Pievieno turku zirņus un turpini vārīt, bieži maisot, līdz tie ir labi sajaucušies un turku zirņi ir uzsiluši, bet joprojām saglabā savu formu, vēl 5 minūtes. Noņem no uguns un noliek malā.
- Ietaukojiet cepšanas pannu ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas. Viegli izstiepiet picas mīklu, lai tā ietilptu pannā. Ja mīkla saraujas, ļaujiet tai vēl dažas minūtes atpūsties un pēc tam vēlreiz izstiepiet.
- Vienmērīgi izklājiet ziedkāpostu maisījumu pa mīklu. Cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni un ziedkāposti ir plankumiņos zeltaini brūni, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr halapenjo pārgrieziet uz pusēm šķērsām un izņemiet sēklas, ja vēlaties mazināt asumu. Rupji sagrieziet apakšējo pusi un augšējo pusi plāni sagrieziet gredzenos.
- Blenderī sajauciet saspiestu ķiploka daiviņu, sasmalcinātu halapenjo, koriandru, citrona sulu, atlikušo 1/4 tases olīveļļas, 1/4 tējkarotes rupjās sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu un sablendējiet līdz gludai masai. Apturiet blenderi un, ja nepieciešams, nokasiet bļodas malas.
- Pārlieciet tortilju uz griešanas dēļa un pārlejiet ar cilantro mērci. Virsū uzlieciet halapenjo šķēles, pārlejiet ar citrona sulu un apkaisiet ar pārslaino sāli.
Piezīme
Lai mīklu būtu vieglāk izstiept, pirms darba ar to atdzesējiet to ledusskapī 10–15 minūtes. Ja mīklu nedaudz izstiepsiet un pēc tam ļausiet tai atpūsties vēl 15 minūtes, ar to būs vēl vieglāk strādāt.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
