Kotletes cepeškrāsnī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14
Kalorijas 264, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 1 G., holesterīns 80 mg nātrijs 651 mg cukurs 14 G.
Porcijas lielums: 1 no 14
Kalorijas 264, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 1 G., holesterīns 80 mg nātrijs 651 mg cukurs 14 G.
Ina Garten gatavo kotletes no trīs veidu maltās gaļas maisījuma — liellopa, cūkgaļas un teļa gaļas —, kas piešķir sulīgu, bagātīgu garšu, ko lieliski papildina cepti sīpoli un timiāns. Sajaucot visas sastāvdaļas, centieties nesablīvēt gaļas maisījumu ar rokām, lai kotletes būtu vieglas. Izveidojiet sešas mazas klaipus, pārlejiet ar kečupu un cepiet. Pasniedziet gatavās kotletes, vienu katrā porcijā. Tās lieliski sader ar gandrīz jebkuru piedevu, neatkarīgi no tā, vai tas ir kartupeļu biezenis, rīsi vai makaroni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Augstas kvalitātes olīveļļa
- 3 tases sasmalcinātu sīpolu (2 lieli sīpoli)
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
- 3 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/3 glāzes vistas buljona
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 700 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
- 220 g maltas cūkgaļas
- 220 g maltas teļa gaļas
- 0,5 tases bez piedevām rīvmaize
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- Kečups plastmasas pudelē
- Svaigi timiāna zariņi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, timiāns, Vorčesteršīras mērce, buljons, tomātu pasta, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, malta teļa gaļa, rīvmaize, olas, kečups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas 25 cm pannā. Pievieno sīpolu, timiānu, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti melno piparu un vāri uz vidēji mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, 8–10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts, bet nav apbrūnējis. Izslēdz uguni, iemaisa Vorčesteršīras mērci, vistas buljonu un tomātu pastu. Nedaudz atdzesē.
- Lielā bļodā sajauciet visu malto gaļu, sīpolu maisījumu, rīvmaizi un olas un viegli samaisiet ar dakšiņu. Nepārstrādājiet maisījumu, citādi maltā gaļa kļūs pārāk blīva. Sadaliet gaļas maisījumu sešās 280 g (10 unces) porcijās un novietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes.
- Uz katras kotletes zigzaga rakstā uzsmērējiet kečupu. Cepiet 45 minūtes līdz 1 stundu, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 68–70 °C. Pasniedziet karstu, dekorētu ar timiāna zariņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
