Pudiņa pīrāgs ar ogām

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 281, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 1 G., holesterīns 49 mg nātrijs 169 mg cukurs 27 G.

Šis pudiņa pīrāgs apvieno klasiskās zemeņu kūkas garšas un tekstūras ar svaigām mellenēm. Tas ir pagatavots ar veikalā nopērkamu pamatni un nav jācep, tāpēc turiet šo recepti pa rokai: tas ir ideāli piemērots karstām vasaras dienām, kad pēdējais, ko vēlaties darīt, ir ieslēgt cepeškrāsni, un tas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam, sākot no svētdienas tējas dzeršanas ar ģimeni līdz pat satikšanās reizei ar draugiem. Ja vēlaties, pildījumam varat pievienot vēl sasmalcinātus cepumus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 lieli olu dzeltenumi
3 tases pilnpiena
5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/4 tējkarotes smalkas sāls
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 tējkarotes dabīgā vaniļas ekstrakta
1 sagatavota Greiema krekeru pīrāga pamatne
1 glāze saldētu melleņu, atkausētu (apmēram 200 g)
16 smilšu cepumi, sadrupināti (apmēram 1 glāze drupaču)
3/4 glāzes zemeņu ievārījuma
2/3 glāzes cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemeņu ievārījums, olas, piens, melleņu, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet pudiņu:

Ievietojiet olu dzeltenumus vidēja lieluma bļodā. Vidēja izmēra katliņā sajauciet pienu, cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Kad tas sāk vārīties, kuļiet, līdz maisījums ir nedaudz biezāks par saldo krējumu, 3–4 minūtes.
Noņemiet katliņu no uguns, ielejiet olu dzeltenumos apmēram 1 glāzi piena maisījuma un sakuļiet. Ielejiet šo piena-olu maisījumu atpakaļ piena maisījumā katliņā. Uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns un kuļiet, līdz šķidrums kļūst ļoti biezs, 3-4 minūtes. Kad kuļsiet cauri sabiezējušajam pudiņam, svītrām vajadzētu saglabāties dažas sekundes.

Iemaisiet sviestu un vaniļas ekstraktu pudiņā un pārlejiet to lielā bļodā.
Ievietojiet bļodu ledusaukstā ūdenī un bieži maisiet, lai pudiņš ātrāk atdzistu.
Vienmērīgā kārtā izklājiet atdzesēto pudiņu uz pīrāga pamatnes. Apkaisiet pudiņu ar mellenēm, pēc tam sadrupinātiem cepumiem. Virsū vienmērīgi uzlieciet atlikušo pudiņu. Ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
Salieciet pīrāgu:

Mazā bļodā sajauciet ievārījumu ar nedaudz ūdens, lai tas kļūtu šķidrāks. Pārlejiet ievārījumu pāri pudiņam un ievietojiet ledusskapī, līdz pildījums pilnībā sastingst, apmēram 2 stundas. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.