Citronu un ogu pīrāgs ar medu

Balsis: 2

Kā pagatavot citronu un ogu medus pīrāgu

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 244, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 146 mg cukurs 23 G.

Izcep gardu un mitru citronu-ogu pīrāgu ar medus-citrona glazūru. Papildus glazūrai mīklai pievieno arī medu. Tas lieliski sader ar ogām un citrusaugļu miziņu un piešķir pīrāgam neticamu bagātību, uzlabojot tā tekstūru, kamēr tas stāv. Tāpēc vislabāk ir ietīt gatavo pīrāgu pārtikas plēvē un atstāt to uz nakti, lai nākamajā dienā to pilnībā izbaudītu. Lai iegūtu vēl spilgtāku garšu, pildījumā izmanto vairāku veidu ogas. Avenes, kazenes un mellenes iederas lieliski.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Citronu ogu pīrāgs

2 un 1/4 glāzes (300 g) miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
1/4 tējkarotes cepamās sodas
3 lielas olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem
3/4 glāzes (250 g) apelsīnu ziedu vai āboliņa medus
2/3 glāzes (170 g) bezcukura ābolu biezeņa
1/3 glāzes (90 g) augu, rapšu vai vīnogu kauliņu eļļas
1 ēdamkarote (15 ml) svaigi spiestas citronu sulas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
1,5 glāzes (200 g) saldētu aveņu, melleņu, kazeņu vai to maisījuma

Medus-citrona glazūra

2 ēdamkarotes (45 g) medus
2 ēdamkarotes (30 ml) svaigi spiestas citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, cepamais pulveris, olas, medus, ābolu biezenis, vaniļas ekstrakts, citrons, aveņu, melleņu, kazenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pīrāgs:

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidziniet 20 cm kvadrātveida cepšanas pannu ar cepamo aerosolu, pēc tam izklājiet pannu ar 20 cm platu cepampapīra sloksni, atstājot dažas collas papīra karājoties pāri divām pretējām pannas malām.
Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Citā vidēja lieluma bļodā ar rokas mikseri saputojiet olu baltumus, līdz veidojas stingras putas.

Atsevišķā bļodā sakuļ kopā olu dzeltenumus, medu, ābolu biezeni, eļļu, citronu sulu, vaniļas ekstraktu un citrona miziņu. Ielej šķidrās sastāvdaļas miltu maisījumā un uzmanīgi iecilā mīklā. Pievieno mīklai apmēram trešdaļu sakulto olu baltumu un iecilā. Pēc tam pievieno atlikušos sakultos olu baltumus un uzmanīgi iecilā, līdz vairs nav redzamu olu baltumu kunkuļu.
Izņemiet ogas no saldētavas. Ielejiet pusi mīklas sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu. Pārkaisiet mīklu ar pusi saldēto ogu. Ielejiet atlikušo mīklu un izlīdziniet to, pēc tam pārkaisiet ar atlikušajām ogām. Cepiet, līdz zeltaini brūnas un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar dažām mitrām drupačām, 50–55 minūtes.
Atdzesējiet pannā uz stiepļu režģa 10 minūtes.
Glazūra:

Mazā bļodā sajauciet medu ar citronu sulu.
Lēnām pārlejiet glazūru pār silto kūku, ļaujot tai iesūkties, pirms pievienojat vēl. Pilnībā atdzesējiet kūku, tad sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.

Piezīme

Šis pīrāgs nākamajā dienā būs vēl labāks; cieši ietiniet to pārtikas plēvē un ļaujiet tam atpūsties uz nakti.