Pudiņa pīrāgs ar brauniju pamatni un piena šokolādi
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 386, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 3 G., holesterīns 135 mg nātrijs 91 mg cukurs 40 G.
Kalorijas 386, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 3 G., holesterīns 135 mg nātrijs 91 mg cukurs 40 G.
Šokolādes cienītāji, līksmojiet! Šim greznajam pīrāgam ir garoza, kas garšo gluži kā braunija kūka, un pildīta ar samtainu piena šokolādes pudiņu. Noslēdzošais elements ir šokolādes skaidiņas kā dekorācija. Lai pudiņa pildījums neveidotu neglītu virskārtu, pirms ievietošanas ledusskapī uz tā uzlieciet pārtikas plēvi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 85 g pus saldās šokolādes (ne granulētas), sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Šķipsniņa smalka sāls
- 1 liela ola
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
Pudiņš
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes kakao pulvera
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- Šķipsniņa smalka sāls
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 2 tases pilnpiena
- 85 g piena šokolādes (nevis granulētas), sasmalcinātas, plus papildus dekorēšanai
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, piena šokolāde, kakao, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Apsmidziniet 22 cm (9 collu) pīrāga formas iekšpusi ar cepamo aerosolu.
- Kūka:
Nelielā katliņā uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, izkausējiet šokolādi un sviestu. Pievienojiet abus cukurus, vaniļas ekstraktu un sāli. Noņemiet no uguns un ļaujiet dažas minūtes atdzist. Pievienojiet olu un enerģiski sakuļiet, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Pievienojiet miltus un kakao pulveri un mīciet mīklu; tai jābūt lipīgai un diezgan stingrai. - Ar karoti lejiet mīklu pīrāga formas centrā un pārklājiet ar pārtikas plēvi, kas ir pietiekami liela, lai pārklātu formu. Ar pirkstiem izklājiet mīklu pīrāga formas apakšā un malās aptuveni 1,5 cm platumā. Noņemiet plēvi un cepiet, līdz kūkas virspuse ir kraukšķīga un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 15 minūtes. Pārbaudiet kūku pēc 10 minūtēm; ja malas ir ieliekušās vai apakša ir uzpūsta, izlīdziniet mīklu ar lielas karotes aizmuguri. Pārvietojiet kūku uz restēm, lai atdziest vismaz 15 minūtes.
- Pudiņš:
Vidēja izmēra katliņā sajauciet cukuru, kakao pulveri, kukurūzas cieti un sāli. Enerģiski iemaisiet olu dzeltenumus, pēc tam pienu, līdz masa ir gluda. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt un vārīties uz lēnas uguns, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sasmalcināto šokolādi un vaniļas ekstraktu un maisiet, līdz šokolāde izkūst, pēc tam noņemiet no uguns. - Lejiet pīrāga pannā un pārklājiet ar pārtikas plēvi, viegli piespiežot pie pudiņa virsmas (pretējā gadījumā veidosies garoziņa). Ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā sastingst, apmēram 2 stundas. Sarīvējiet nedaudz piena šokolādes ar dārzeņu mizotāju vai rīvi un pārkaisiet to pāri pīrāga pildījumam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
