Melbas persiku pudiņa pīrāgs ar Snickerdoodle cepumiem
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Šis satriecošais pīrāgs harmoniski apvieno tādus populārus desertus kā franču Melba persiku (persiki ar aveņu mērci), amerikāņu Snickerdoodle cepumus, kas apviļāti ar kanēļa cukuru, un smalku vaniļas pudiņu. Pīrāgs nav jācep, ja jums jau ir sagatavota Greiema krekeru pamatne. Pagatavojiet pudiņu un ar karoti ielieciet daļu no tā garozā, virsū uzlieciet konservētus persikus, smaržīgus cepumus un atlikušo pudiņu. Pārlejiet pīrāgu ar aveņu mērci, ļaujiet tam sacietēt ledusskapī un izbaudiet. Šis pīrāgs garšo tikpat brīnišķīgi, cik izskatās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pudiņš
- 3 lieli dzeltenumi
- 3 tases pilnpiena
- 2/3 glāzes cukura
- 5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Aveņu virskārta
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 300 g saldētu aveņu
- 1/3 ēdamkarotes cukura
- 1 gatava pīrāga pamatne Greiema krekeri diametrs 22 cm.
- 1 bundža (425 g) konservētu persiku, sagrieztu 1 cm kubiņos (apmēram 1 glāze)
- 10 gab. Snickerdoodle cepumi, sasmalcināts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, cukurs, ciete, sviests, vaniļas ekstrakts, aveņu, krekeri, persiki, smilšu cepumi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pudiņš: Ievietojiet olu dzeltenumus vidēja lieluma bļodā. Vidēja izmēra katliņā sajauciet pienu, cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai maisījums nepiedegtu. Kad maisījums vārās, turpiniet putot, līdz tas kļūst biezāks par saldo krējumu, 3-4 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns, ielejiet dzeltenumos apmēram 1 glāzi maisījuma un samaisiet. Ielejiet šo olu maisījumu atpakaļ katliņā. Uzlieciet katliņu atpakaļ uz vidējas uguns un kuļiet, līdz masa sabiezē, 3-4 minūtes. (Kad ar putojamo slotiņu izskrienat cauri biezajam pudiņam, uz virsmas vajadzētu parādīties svītrām, kas saglabājas dažas sekundes.)
- Iecilājiet sviestu un vaniļu pudiņā un pārlejiet to lielā bļodā, lai atdzesētu. Ievietojiet bļodu ledusaukstā ūdenī un bieži maisiet, lai pudiņš ātrāk atdzistu.
- Aveņu virskārta: Kamēr pudiņš atdziest, nelielā bļodā sajauciet 2 ēdamkarotes ūdens un kukurūzas cieti. Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, uzkarsējiet avenes un cukuru, līdz avenes ir atkusušas un pārsprāgušas, un cukurs ir pilnībā izšķīdis, 3–4 minūtes. Maisiet maisījumu un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai; turpiniet vārīt un maisīt, līdz mērce sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, 1–2 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet aveņu mērcei pilnībā atdzist.
- Pīrāga salikšana: Vienmērīgā kārtā izklāj pusi atdzesētā pudiņa uz pīrāga pamatnes. Pārkaisa ar persiku šķēlītēm, tad cepumiem. Pārkaisa ar atlikušo pudiņu vienmērīgā kārtā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu. Pār pudiņu pārklāj ar aveņu mērci. (Ja nepieciešams, vispirms samaisa aveņu mērci, lai pārliecinātos, ka tā ir gluda.) Pīrāgu atdzesē ledusskapī apmēram 2 stundas. Sagriež šķēlēs un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
