Grilēta džambalaja ietījumos

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētas Jambalaya aptinumus

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Džambalaja ir kreolu ēdiens no ASV Luiziānas štata, līdzīgs plovam. To gatavo no rīsiem, gaļas un dārzeņiem. Atšķirībā no tradicionālās receptes, šo džambalu cep folijas paciņās uz grila, un tās pagatavošana aizņem ļoti maz laika. Pagatavošanai būs nepieciešami saldēti vārīti rīsi (neatkausējiet!), vārīta anduļas cūkgaļas desa un daudz dārzeņu: paprika, selerijas, okra un tomāti. Kadžunas garšvielas piešķir ēdienam unikālu garšu. Visu vienkārši ietin folijā un novieto uz grila, un tad notiek burvība: tikai dažu minūšu laikā džambalaja ir tikpat garda, it kā tā būtu gatavota stundām ilgi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 tases saldētu vārītu balto rīsu (2 iepakojumi, katrs 280 g)
4 mazi zaļie sīpoli, plāni sagriezti (tumši zaļās daļas nolieciet malā)
2 selerijas kāti, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs.
2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
1 zaļā paprika, sagriezta 1 cm gabaliņos.
1 iepakojums (350 g) sagatavotas anduļas desiņas, sagrieztas 1 cm biezos apļos.
1 kārba (400 g) sasmalcinātu tomātu ar zaļajiem čili pipariem, notecināti
220 g okra (apmēram 16 gab.), sagrieztas 1 cm biezos gabaliņos.
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 tējkarotes Cajun garšvielu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsi, okra, okra, saldie pipari, selerijas, tomāti, anduļas desa, zaļie sīpoli, Kadžūnu garšvielas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Lielā bļodā sajauciet saldētus rīsus, zaļos sīpolus (tikai baltās un gaiši zaļās daļas), selerijas, ķiplokus, papriku, desu, tomātus, okru, olīveļļu, Kadžūnu garšvielas, 1 tējkarote sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; labi samaisiet.

Novietojiet uz darba virsmas četras 45 cm garas, izturīgas, nepiedegošas folijas loksnes. Vienmērīgi izklājiet rīsu maisījumu pa foliju. Paceliet folijas abas īsākās malas uz centru un salieciet tās, lai noslēgtu, pēc tam salieciet malas, lai izveidotu plakanas paciņas.
Grilējiet folijas paciņas, vienreiz apgriežot, līdz dārzeņi ir mīksti un rīsi un desa ir uzsiluši, apmēram 8 minūtes no katras puses. Uzmanīgi atveriet paciņas un apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.

Šefpavāra piezīme

Vārīti saldēti rīsi ir lieliski piemēroti gatavošanai paciņās: tie pat nav jāatkausē. Mēs izmantojām nepiedegošu foliju, lai rīsi nepiedegtu.

Kategorijas: