Džambalaja ar rīsiem un garnelēm
Balsis: 1
Šis Kadžūnu iedvesmotais ēdiens ir lieliski piemērots, ja vēlaties atstāt iespaidu uz viesiem, bet nevēlaties tērēt bagātību. Ļaujiet garneļu garšai izpausties, vārot čaumalas, lai iegūtu bagātīgāku un sātīgāku ēdienu.
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Bieza zupa ar rīsiem un garneļu buljonu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g garneļu ar čaumalām
- 1 tējkarote melno piparu graudu
- 1 sīpols, vienu pusi atstāj veselu, otru pusi sagriež
- 3 selerijas kāti, 1 sagriezts lielos gabalos un 2 sasmalcināts
- 5 ķiploka daiviņas, 3 saspiestas un 2 sasmalcinātas
- 4 lauru lapas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu, baltās un zaļās daļas atdalītas
- 160 grami andouette desiņas, sagriezts
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 glāze gargraudu rīsu
- 450 g sasmalcinātu tomātu
- 1 tējkarote kaltēta timiāna
- Liela šķipsniņa kajēnas piparu
- 1/2 glāzes pētersīļu lapas, rupji sasmalcinātas
- Luiziānas asa mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gargraudu rīsi, tomāti, anduļas desa, garneles, saldie pipari, selerijas, melnie pipari, lauru lapa, malti kajēnas pipari, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet garneļu buljonuNomizojiet garneles un ievietojiet čaumalas vidēja izmēra katliņā. Uzglabājiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
Katliņā pievienojiet piparu graudus, pusi sīpola, lielus selerijas gabaliņus, 3 saspiestas ķiploka daiviņas un 2 lauru lapas, kā arī 5 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz ūdens ir samazinājies par apmēram trešdaļu, 20 līdz 30 minūtes. Ļaujiet buljonam pilnībā atdzist, pēc tam nokāsiet. Jums vajadzētu iegūt apmēram 3 tases. Ja jums ir mazāk par 3 tasēm, pievienojiet vairāk ūdens pēc nepieciešamības. - Pagatavojiet džambalajuUzkarsē eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno miltus un nepārtraukti maisa, līdz maisījums ir apgrauzdēts, apmēram 2 minūtes. Pievieno papriku, zaļā sīpola baltās daļas, desu, tomātu pastu, sasmalcinātu sīpolu, seleriju un ķiploku, atlikušās 2 lauru lapas un 1 tējkaroti sāls.
Gatavojiet, bieži maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes (pievienojiet nedaudz garneļu buljona vai ūdens, ja maisījums pielīp). Pievienojiet rīsus un samaisiet. - Pievienojiet atlikušo buljonu, sasmalcinātus tomātus, timiānu, kajēnas piparus, pusi zaļo sīpolu un 1 tējkaroti sāls. Apmaisiet un uzvāriet. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet garneles, pārklājiet ar vāku un turpiniet vārīt, līdz rīsi ir mīksti un garneles ir gatavas, apmēram 5–7 minūtes. Izņemiet lauru lapu.
Apkaisiet jambalaju ar pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar aso mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
