Vistas Jambalaya (kreolu sautējums)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vienkāršs un sātīgs ēdiens lielai kompānijai, kas noteikti liks jums vēlēties vēl. Džambalaja ir garda jau pirmajā dienā pēc pagatavošanas. Pēc 24 stundām tā ir vēl aromātiskāka un vienkārši garšīga. Ēdiens radies Luiziānā kā imigrantu mēģinājums pielāgot Vidusjūras virtuvi (piemēram, spāņu paelju) amerikāņu sastāvdaļām. Patiesībā šī ir netradicionāla džambalajas recepte, jo gaļa un dārzeņi tiek gatavoti atsevišķi no rīsiem. Tomēr tas nemazina ēdiena baudījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas bez kauliem un ādas, sagrieztas kubiņos
- 340 g kūpināta anduļas desas, sagriezts šķēlēs
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas cepšanai
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 2 sasmalcināti selerijas kāti
- 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur presi
- 1 paprika, sagriezta kubiņos
- 1 kārba (800 g) tomātu savā sulā, nomizoti un sagriezti kubiņos
- 1/2 tējkarotes asa mērce
- 1 tējkarote filē pulvera (maltas kaltētas sasafras krūma lapas)
- 1 ēdamkarote Cajun garšvielu maisījuma (sāls, kajēnas pipari, ķiploku pulveris, paprika, kaltēts oregano un timiāns, malti melnie pipari, sīpolu pulveris)
- Zaļie sīpoli, pasniegšanai
- Tvaicēti rīsi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, anduļas desa, saldie pipari, tomāti, Zemesriekstu sviests, selerijas, Kadžūnu garšvielas, asa mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu, sausu katlu vai čuguna katlu uz lielas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas, pēc tam apcep desu. Izņem no pannas un izlej izkausētos taukus. Apcep vistu, vispirms pievienojot vēl 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas un pievienojot vairāk pēc nepieciešamības.
- Lieciet desu atpakaļ pannā kopā ar vistu, pievienojiet sīpolu, seleriju, ķiploku un papriku. Apcepiet, līdz gaļa un dārzeņi ir gatavi. Pievienojiet tomātus un aso mērci un samaisiet ar koka karoti. Pievienojiet kvēldiega pulveri un Kadžūnu garšvielu maisījumsSamaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns vismaz 1 stundu. Pasniedziet uz rīsu gultas, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
