Zivju zupa ar sakņu dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 105 mg nātrijs 105 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 35 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 105 mg nātrijs 105 mg cukurs 10 G.
Šo biezzupu gatavo no gliemeņu sulas vai konservēta gliemeņu buljona, kas sajaukts ar ūdeni un krējumu. Tā ir pildīta ar dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, rutabagu, selerijām un baltās zivs gabaliņiem. Var izmantot mencu, saidu, pikšu vai heku — jebkuru stingru balto zivi. Cepts bekons piešķir biezzupai īpašu garšu. Kausētos bekona taukus izmanto, lai apceptu dārzeņus pirms gatavošanas, piešķirot krēmīgajai biezzupai patīkamu dūmu garšu. Katru porciju pasniedziet, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem un drupinātu bekonu, kā arī ar austeru krekeriem vai bulciņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,6 kg mencas, saidas, pikšas vai heka filejas bez ādas
- 4 bekona strēmelītes
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 2 selerijas kāti
- 4 zaļie sīpoli
- Puse lielas rutabagas (apmēram 0,7 kg), nomizota un sagriezta kubiņos
- 2 vidēja lieluma kartupeļi (apmēram 340 g), nomizoti un sagriezti gabaliņos
- 4-5 timiāna zariņi
- 1 pudele (240 ml) gliemeņu sulas
- 3/4 glāzes krējuma ar jebkuru tauku saturu
- 1,5 ēd.k. austeru krekeri vai 4 kraukšķīgas maizītes pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rāceņis, kartupelis, selerijas, menca, gliemju sula, zaļie sīpoli, bekons, krējums, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet bekonu un sviestu čuguna katlā vai citā vidēji biezā pannā. Cepiet uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apgriežot, līdz bekons ir kraukšķīgs, 6–8 minūtes. Pārlieciet uz papīra dvieļiem, nolejot taukus.
- Tikmēr sakapājiet seleriju un šalotes sīpolu. Pievienojiet pannai seleriju, rutabagu, kartupeļus, timiānu un visus zaļos sīpolus, izņemot 2 ēdamkarotes. Pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet, maisot, līdz dārzeņi ir labi pārklāti ar taukiem, 2–3 minūtes.
- Ielejiet gliemeņu sulu un 3 tases ūdens, pārklājiet un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Daļēji atveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Sagrieziet zivi 4–5 cm lielos gabaliņos; pievienojiet pannai kopā ar krējumu. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz zivs ir gatava, bet joprojām ir pārslas, apmēram 2 minūtes; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Ielejiet biezzupu bļodiņās; izmetiet timiānu. Sadrupiniet bekonu un pārkaisiet to pāri biezzupai kopā ar atliktajiem zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet ar austeru krekeriem vai maizītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
