Tītara un savvaļas rīsu zupa
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 7 G., holesterīns 109 mg nātrijs 728 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 7 G., holesterīns 109 mg nātrijs 728 mg cukurs 7 G.
Šī gardā, veselīgā un sātīgā zupa tiek gatavota no sēnēm, savvaļas rīsiem un sagrieztas vārītas tītara gaļas. Tā ir lieliska pusdienu zupa pēc svētkiem, kad cepta putna gaļas pārpalikumus var izmantot jauna ēdiena pagatavošanai. Sēnes apcep sviestā ar burkāniem un puraviem, pēc tam pārlej ar vistas buljonu. Pievieno rīsus un tītara gaļu, un zupu vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti. Visbeidzot pievieno spinātus un pasniedz. Citronu sula un svaigs timiāns lieliski papildina zupas bagātīgo sīpolu un sēņu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 220 g šampinjonu, sagrieztu 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 3 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), pārgriezti gareniski uz pusēm un plāni sagriezti šķēlītēs
- 3 burkāni, sagriezti 0,5 cm biezās šķēlītēs.
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 citrona miziņa (sagriezta platās strēmelēs ar dārzeņu mizotāju) + 2 tējkarotes citrona sulas
- 3 lauru lapas (vēlams svaigas)
- 12 unces vārītas tītara gaļas (balta un tumša gaļa, āda noņemta), sagriezta kubiņos (apmēram 3 tases)
- 1 glāze savvaļas rīsu maisījuma
- 6 tases spinātu (apmēram 200 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, šampinjonu sēnes, puravi, burkāns, timiāns, buljons, citrons, lauru lapa, tītars, savvaļas rīsi, rīsi, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno sēnes un cep, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz tās ir labi apbrūnējušas, apmēram 3 minūtes. Samazina siltumu līdz vidējam. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un cep, līdz izkūst. Pievieno puravus un burkānus, pievieno 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz puravi ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet timiānu un samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pievienojiet vistas buljonu, citrona miziņu, lauru lapu un 3 ēdamkarotes ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējam, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Pievienojiet tītaru un savvaļas rīsus; vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, 13–15 minūtes.
- Pievienojiet spinātus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie apvīst, apmēram 1 minūti. Izņemiet lauru lapu un citrona miziņu, pievienojiet citrona sulu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Lejiet zupu bļodiņās.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
