Halas, sēņu, savvaļas rīsu un rozīņu pildījums (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Mājputnu pildīšanai ar maizes pildījumu nepieciešami vecas maizes kubiņi, lai tie pēc mērcēšanas šķidrumā un cepšanas saglabātu savu formu, un piedeva izskatītos ēstgribu rosinoša. Tāpēc, ja jums ir tikai svaiga hala, pirms lietošanas to nosusiniet cepeškrāsnī. Pēc tam halas gabaliņus sajauc ar sakultu olu, vārītiem savvaļas rīsiem, dārzeņu maisījumu ar aromātiskiem garšaugiem buljonā, sautētām sēnēm un rozīnēm, un visu cep lielā cepamtraukā cepeškrāsnī. Piedeva ir mitra un aromātiska, piepildīta ar veselu garšu un tekstūru buķeti. Pasniedziet to kā piedevu kopā ar ceptu tītaru vai vistu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Pīta hala maize
- 110 g + 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 tases sasmalcinātu sīpolu, zaļo sīpolu vai puravu
- 2 tases sagrieztu seleriju
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 3 tases vistas buljona vai tītara buljona ar zemu nātrija saturu
- 0,5 tases savvaļas rīsu
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 0,6 kg sēņu, sagrieztas šķēlītēs un apceptas sviestā
- 1 glāze rozīņu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet halu 1 cm lielos kubiņos, lai iegūtu 16 krūzītes. Pildījumam vislabāk der veca maize. Ja izmantojat svaigu maizi, izklājiet kubiņus uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet cepeškrāsnī 150°C temperatūrā 15–20 minūtes.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 110 g sviesta. Pievieno sīpolu, seleriju, salviju, timiānu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Gatavo, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno vistas buljonu, uzvāra un noņem no uguns.
- Tikmēr pagatavojiet savvaļas rīsus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Lielā bļodā sakuļ olas un pētersīļus, tad pievieno maizes kubiņus, dārzeņu maisījumu, vārītos rīsus un sēnes. Iemaisiet rozīnes.
- Pārlejiet maisījumu ieziestā 3-4 litru cepamtraukā un virsū izkaisiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pārklājiet ar foliju un cepiet 190°C (375°F) temperatūrā 30 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl apmēram 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
