Portobello sēņu šniceles
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 8 G., holesterīns 93 mg nātrijs 772 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 8 G., holesterīns 93 mg nātrijs 772 mg cukurs 12 G.
Šīs veģetārās šniceles ir gatavotas ar portobello sēņu cepurītēm — lielākajām, gardākajām un aromātiskākajām no pogaļsēņu dzimtas. Vispirms apcep cepurītes, pēc tam apviļā tās rīvmaizē un apcep pannā kā šniceles, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Kā piedevu sautē sarkanos kāpostus vīna etiķī un pasniedz ar ābolu mērci mērcēšanai. Jums patiks šī apbrīnojamā garšu kombinācija vienā bļodā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 vidēja lieluma portobello sēņu cepurītes (apmēram 0,7 kg)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas + apmēram 2 ēdamkarotes cepšanai
- Puse sarkanā kāposta galvas
- 1 mazs sīpols
- 1,5 tējk. ķimeņu sēklu
- 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes miltu
- 1 glāze rīvmaizes
- Ābolu biezenis pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: portobello sēnes, sarkanie kāposti, sīpoli, ķimenes, vīna etiķis, pētersīļi, olas, augstākās kvalitātes milti, rīvmaize, ābolu biezenis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Novieto sēņu cepurītes uz cepšanas paplātes ar caurumiem uz augšu. Cep grilā, līdz sēnes izdala sulu, apmēram 7 minūtes. Apgriez sēnes, apsmērē virspusi ar 1 ēdamkaroti augu eļļas un cep grilā, līdz tās ir viegli brūnas un sula ir iztvaikojusi, vēl 7–10 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist.
- Tikmēr plāni sagrieziet kāpostus un sīpolus. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet kāpostus, sīpolus, ķimenes un 1/2 tējkarotes sāls un, maisot, vāriet, līdz kāposti ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet etiķi un 2 ēdamkarotes ūdens un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis, vēl 7 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Kamēr kāposti vārās, lielā, dziļā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 1 cm augu eļļas. Seklā bļodā viegli sakuļ olas ar 1/2 tējkaroti sāls. Atsevišķās seklās bļodās ieber miltus un rīvmaizi. Sēnes piespied ar papīra dvieļiem, lai tās saplacinātu un uzsūktu šķidrumu. Apviļā cepurītes miltos, pēc tam iemērc olā un rīvmaizeCepiet partijās, līdz zeltaini brūnas un kraukšķīgas, 1-2 minūtes no katras puses. Novietojiet uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu, un apkaisiet ar sāli. Pasniedziet ar kāpostiem un ābolu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
