Pilngraudu pica ar ķiršu tomātiem un cukini
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Daudzums: 1 pica
Daudzums: 1 pica
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 11 G., holesterīns 30 mg nātrijs 980 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 470, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 11 G., holesterīns 30 mg nātrijs 980 mg cukurs 5 G.
Šī veselīgā veģetārā pica ir bagāta ar šķiedrvielām, olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tā ir pagatavota ar 100% pilngraudu mīklu, pārklāta ar cukini, ķiršu tomātiem, olīvām, baziliku, mocarellu un fetas sieru, un cepta cepeškrāsnī taisnstūrveida cepšanas pannā. Pilngraudu picas mīklu var pagatavot iepriekš, sadalīt to bumbiņās un uzglabāt saldētavā. Pēc nepieciešamības to var atkausēt un pagatavot. Sagrieziet taisnstūrveida picu mazos kvadrātos un pasniedziet kā veselīgu un sātīgu uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pica
- 1 vidēja lieluma cukini, sagriezta 0,2 cm biezās šķēlēs (apmēram 220 g)
- 1 glāze rīvēta pusattaukota mocarellas siera
- 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 8 olīvas bez kauliņiem, gareniski sagrieztas četrās daļās
- 1/4 glāzes drupinātas fetas
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 8 bazilika lapas, saplēstas
- Baltie pilngraudu milti darbam
100% pilngraudu picas mīkla
- 3/4 glāzes + 2 ēdamkarotes silta ūdens (40–43°C)
- 1 tējkarote medus vai agaves sīrupa
- 1 tējkarote aktīvā sausā rauga
- 2 tases balto pilngraudu kviešu miltu + papildus darbam ar
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, ķiršu tomāti, cukini, fetas siers, mocarellas siers, olīvu, Agaves nektārs, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet picas akmeni vai cepšanas paplāti cepeškrāsns apakšējā restē un uzkarsējiet to līdz 260 °C.
- Vidēja izmēra bļodā samaisiet cukīni ar 1/4 tējkarotes sāls un izlaidiet sulu.
- Apsmidziniet 22 x 32 cm (9 x 13 collu) metāla cepamās formas apakšu ar cepamo aerosolu. Novietojiet mīklu uz viegli apkaisītas virsmas un sāciet to veidot taisnstūrī. Pārlejiet mīklu sagatavotajā formā un vienmērīgi piespiediet to pie malām. Novietojiet formu uz karsta picas akmens un cepiet, līdz pamatne ir pusgatava, apmēram 10 minūtes. Apakšai jābūt zeltaini brūnai.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns. Apkaisiet garozu ar vienmērīgu mocarellas kārtu. Nosusiniet cukīni un izkārtojiet tos vienmērīgās rindās, kas pārklājas, virs mocarellas. Apsmidziniet ķiršu tomātus ar cepamo aerosolu un nelielā bļodā samaisiet ar 1/4 tējkarotes sāls. Pēc tam cukīni kārtas virspusē lieciet tomātus, olīvas un fetas sieru. Apslakiet ar olīveļļu.
- Liek picu atpakaļ cepeškrāsnī un cep 18–20 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna un ķiršu tomāti ir novītuši. Apkaisa ar saplēstām bazilika lapām. Sagriež 8 kvadrātos.
100% pilngraudu picas mīkla
Sajauc mērtraukā vai nelielā bļodā. silts ūdens, medu un raugu. Ļaujiet nostāvēties, līdz virspusē izveidojas viegla putu kārtiņa, 3–5 minūtes (Ja raugs neputo, izmetiet maisījumu un mēģiniet vēlreiz ar jaunu raugu.).
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus un 0,5 tējkarotes sāls. Pievienojiet uzputoto raugu un olīveļļu un visu samaisiet kopā ar stingru silikona lāpstiņu. Mīciet mīklu un bļodas centrā izveidojiet no tās gludu bumbu. Noteikti nokasiet visu mīklu, kas pielīp pie bļodas malām. Šajā brīdī mīkla būs ļoti lipīga. Cieši pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt siltā vietā, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 2 stundas.
Viegli apkaisiet cepšanas pannu ar miltiem. Bagātīgi apkaisiet ar miltiem tīru, sausu darba virsmu. Izlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet dažas minūtes, pievienojot pietiekami daudz miltu, līdz mīkla kļūst mazāk lipīga, bet joprojām mitra pieskaroties. Izveidojiet no mīklas 1, 2 vai 4 bumbiņas lielām, vidējām un mazām picām. Novietojiet mīklas bumbiņu(-as) uz sagatavotās cepšanas pannas. Pārklājiet ar pārtikas plēvi vai dvieli un ļaujiet atpūsties 30 minūtes. Pēc šī laika varat turpināt strādāt ar mīklu vai cieši to ietīt un sasaldēt līdz 1 mēnesim. Atkausējiet sasaldēto mīklu istabas temperatūrā, izrullējiet to un cepiet.
Izeja450 g.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
