Cepta menca ar lēcām 25 minūtēs
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 12 G., holesterīns 95 mg nātrijs 960 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 12 G., holesterīns 95 mg nātrijs 960 mg cukurs 4 G.
Šī ēdiena pagatavošana ar konservētām lēcām ietaupa gandrīz pusstundu. Lai iegūtu dziļāku, mājās gatavotu garšu, īsi sautējiet tās ar ceptu bekonu sarkanvīnā. Pašās beigās iemaisiet sasmalcinātus selerijas kātus un lapas, lai iegūtu svaigumu un sulīgumu. Šīs lēcas ir lielisks papildinājums maigai, gaļīgai mencai, kas pannā apcepta līdz kraukšķīgai apdarei. Visu ēdienu apslakiet ar brūno sviestu. Tas piešķir vieglu riekstu garšu, kas lieliski sader gan ar zivi, gan lēcām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 gabaliņi bez ādas mencas filejas, katrs 180 g.
- 3 selerijas kāti, apgriezti, nomizoti un plāni sagriezti pa diagonāli + 1/2 glāzes selerijas lapu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 4 bekona šķēles, sagrieztas plānās strēmelītēs
- Puse vidēja lieluma sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 0,5 glāzes sarkanvīna
- 2 x 425 g konservētas brūnās lēcas, noskalotas
- 0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: menca, lēcas, selerijas, sarkanvīns, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz lielas uguns, bieži maisot, apcep bekonu, līdz tas ir brūns, 2–3 minūtes. Pievieno sīpolu un ķiploku un, nepārtraukti maisot, apcep apmēram 1 minūti, līdz tas kļūst smaržīgs. Pielej vīnu, uzvāra un, maisot un nokasot visus bekona gabaliņus no katliņa apakšas, vāri apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet lēcas, vistas buljonu un sarkanās paprikas pārslas un uzvāriet vēlreiz. Pārklājiet un vāriet, ik pa laikam apmaisot un, ja nepieciešams, samazinot siltumu līdz vidējam, līdz šķidrums ir biezs un vairs nav ūdeņains, apmēram 3 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet selerijas kātus un lapas, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu.
- Apkaisiet mencas filejas ar 1/2 tējkarotes sāls un piparu. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Kad eļļa sāk mirdzēt, pievienojiet zivi ar ādu uz leju un cepiet, neapgriežot, līdz zeltaini brūnai, 3–4 minūtes (zivs šķiedrai jābūt necaurspīdīgai).
- Apgrieziet fileju un cepiet no otras puses, līdz tā sāk lobīties, 1–2 minūtes. Izņemiet zivi no pannas un izslēdziet uguni. Pievienojiet pannai sviestu un ļaujiet tam izkust un kļūt tumšam.
- Sadaliet lēcas 4 bļodās vai zupas bļodās, virsū pārkaisiet ar mencu un apslakiet ar brūno sviestu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
