Tomātu kotletes "Domato keftedes"
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Tomātu kotletes "Domato keftedes" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g uz pusēm pārgrieztu romiešu tomātu
- 30 ml olīveļļas, plus 30 ml, plus 150 ml cepšanai
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote smalki sagrieztu Kalabrijas čili piparu
- 110 g smalki sagrieztu pētersīļu
- 110 g sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1 tējkarote smalki sagrieztu oregano lapu
- 1 tējkarote smalki sagrieztu bazilika lapu
- 110 g kviešu miltu
- 110 g rīvmaizes
- Šķipsniņa granulēta cukura, ja nepieciešams
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmju tomāti, sīpoli, ķiploks, čili pipari, rīvmaize, oregano, baziliks, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Ievietojiet tomātus vidēja lieluma bļodā. Aplejiet ar 60 ml eļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet tos ar sēklām uz leju uz viegli ieeļļotas cepšanas paplātes. Cepiet cepeškrāsnī, līdz miziņas ir saburzījušās un tomāti ir mīksti, apmēram 30–40 minūtes. - Izņemiet cepšanas pannu no cepeškrāsns un ļaujiet tomātiem atdzist. Nomizojiet tos un ievietojiet caurdurī virs bļodas. Ļaujiet tiem notecēt 20 minūtes, ik pa laikam saspiežot. Tomātu sulu saglabājiet citai lietošanai.
Uzkarsē 30 ml eļļas pannā uz lielas uguns. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 3-4 minūtes. Pievieno ķiploku un čili un cep 1 minūti. Noņem no uguns un ļauj atdzist. - Vidēja lieluma bļodā sajauciet ceptos tomātus, pētersīļus, lociņus, oregano un baziliku ar sīpolu maisījumu. Pievienojiet miltus un rīvmaizi, pievienojiet sāli un piparus. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl rīvmaizi. Ja maisījums ir pārāk skābs, pievienojiet cukuru. No maisījuma izveidojiet 55 g (2 unces) kotletes.
Vidēja lieluma pannā uzkarsē atlikušo eļļu uz lielas uguns līdz 190 °C. Samazini siltumu līdz vidēji spēcīgam un pa vienai pievieno kotletes. Cep tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno vairāk eļļas, ja nepieciešams. Pārliec kotletes uz papīra dvieļa, lai tās uzsūktu lieko eļļu. Kamēr kotletes vēl siltas, apkaisi ar sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
