Kašmiras zaļie

Balsis: 2

Laiks: --

Šī ir lieliska sezonāla recepte, un atkarībā no tā, kas ir pa rokai, varat izmantot lapu kāpostus, spinātus vai lapu kāpostus. Ķimenes un čili piparu pievienošana patiešām atdzīvina šo zaļumu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1,8 kg zaļumu sautēšanai (lapu kāposti, spināti, lapu kāposti)
1 ēdamkarote olīveļļas
1/4 tējkarotes asafoetidas
2 tējkarotes ķimeņu sēklu
2 šalotes sīpoli, sagriezti šķēlītēs
1/2 glāzes nomizota un plāni sagriezta ingvera
1 mazs žāvēts sarkanais čili pipars, pārlauzts uz pusēm
Sāls un malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kāposti, lapu kāposti, spināti, Asafoetida, šalotes sīpoli, ingvera sakne, čili pipari, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

No zaļumiem noņemiet cietos kātus. Mīkstos kātus sasmalciniet, nolieciet malā un pēc tam rupji sasmalciniet lapas.

4 litru katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē eļļu, līdz tā sāk mirdzēt, tad pievieno asafoetidu un ķimeņu sēklas. Gatavo, maisot, līdz parādās aromāts, apmēram 1,5 minūtes. Pievieno šalotes sīpolu, ingveru un čili piparu un gatavo, maisot, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 3–4 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātus kātus, pēc garšas pievienojiet sāli un vāriet, maisot, 1 minūti. Pievienojiet garšaugus un vāriet, ik pa laikam maisot ar knaiblēm, līdz tie ir mīksti, 15–20 minūtes. Izmetiet čili piparus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Ja vēlatiesLai ēdiens būtu pikantāks, sagrieziet čili piparu mazākos gabaliņos.

Kategorijas:

recepte / Veģetārie ēdieni / Salāti / Silti salāti / Lapu salāti / Indijas virtuve

Līdzīgas receptes