Asafoetida

Šie spilgtie rīsi ir pagatavoti no kurkumas, sinepju sēklām, riekstiem un pupiņām, pievienojot nedaudz citrona sulas un miziņas. Rīsi ir pūkaini, aromātiski, nedaudz skābeni un kraukšķīgi. Šī recepte ir ideāli piemērota, kad nepieciešams piešķirt ēdienam ko dzīvīgumu. lasīt vairāk

• Turku zirņi
• Garšvielu maisījums chana masala pagatavošanai

Čana masala jeb turku zirņu karijs, kas pazīstams arī kā Amritsari čole, ir cēlies no Pendžabas, bet ir populārs visā Indijā. Šim ēdienam ir daudz variāciju, un katrai mājsaimniecei ir sava recepte ar savu niansi. Šī autentiskā versija ir lasīt vairāk

• Zaļais čatnijs
• Mīkla
• Dārzeņi

Pakora ir veģetāra indiešu uzkoda, kas gatavota no mīklā apceptiem, fritētiem dārzeņiem. Receptes autore Nidhi Džalana šos dārzeņus sauc par indiešu virtuves "tempuru". Turku zirņu miltu mīkla, kas piesātināta ar aromātiskām garšvielām, tiek cepta, līdz tā kļūst gaisīga un kraukšķīga. lasīt vairāk

Šī ir lieliska sezonāla recepte, un atkarībā no tā, kas ir pa rokai, varat izmantot lapu kāpostus, spinātus vai lapu kāpostus. Ķimenes un čili pipari patiešām atdzīvina zaļumus. lasīt vairāk

• Mīklas mīkla
• Kartupeļu kotletes
• Mērces mērcēšanai

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.