Grilēti rūgtie zaļumi ar rīvētu parmezānu
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Radikjo ir izturīgi salāti, kuru rūgtumu pastiprina ātra grilēšana. Grilējiet ceturtdaļas salātu, līdz ārpuse ir viegli apbrūnējusi, kamēr iekšpuse paliek kraukšķīga un sulīga, griešanas laikā sajaucot abas tekstūras. Apelsīna dabiskais saldums un Parmezāna siera krēmīgums atdzīvina radikjo garšu, īpaši, ja tos pasniedz kopā ar sausu baltvīnu. Pasniedziet ar grilētu bageti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 2 anšovu filejas, smalki sagrieztas
- 1 liela apelsīna sula
- 2 radicchio galviņas, pārgrieztas gareniski caur sakni 4 gabalos
- Maize ar garoziņu pasniegšanai, piemēram, bagete
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 60 g labas kvalitātes parmezāna siera, smalki sarīvēts ar dārzeņu mizotāju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: radicchio, Apelsīni, Anšovi, baltmaize, Parmezāna siers, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Bļodā sajauc 1/4 tases olīveļļas, anšovus un apelsīnu sulu, lai pagatavotu mērci. Noliek malā.
- Bļodā samaisiet radicchio ceturtdaļas ar atlikušajām 1,5 ēdamkarotēm olīveļļas. Cepiet grilā, līdz tās ir viegli apbrūnējušas un novītušas, ik pa laikam apgriežot, kopā apmēram 7–10 minūtes. Tikmēr uzsmērējiet vai apslakiet maizi ar nedaudz olīveļļas un grilējiet to kopā ar radicchio.
- Pārlieciet radikio uz dēlīša un sagrieziet nelielos gabaliņos, izņemot serdi. Pārlejiet ar mērci un pārkaisiet ar pētersīļiem. Sadaliet 4 šķīvjos un pārkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru. Pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
