Pavasara dārzeņu zupa ar speltas sieru
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 7 G., holesterīns 47 mg nātrijs 1267 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 530, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 7 G., holesterīns 47 mg nātrijs 1267 mg cukurs 8 G.
Šīs veselīgās dārzeņu zupas garšu pastiprina dubulta Parmezāna siera deva. Vāriet uz lēnas uguns un pievienojiet buljonam Parmezāna miziņu, lai tas iegūtu umami notis, un pēc tam pārkaisiet gatavo zupu bļodā ar rīvētu sieru. Neskatoties uz maigo pavasara dārzeņu pārpilnību, speltas kvieši padara zupu sātīgu un barojošu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 220 g pancetas, sagrieztas kubiņos
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 3 burkāni, sagriezti 1 cm gabaliņos.
- 1 glāze ātri pagatavojamu speltas kviešu
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1/3 glāzes rīvēta Parmezāna siera + 1 maza Parmezāna miziņa
- 1 cukini, sagriezti 1 cm gabaliņos.
- 220 g cukurzirņu, nogriezt galiņus, pākstis sagriezt 1 cm gabaliņos.
- 0,5 glāzes saplēsta svaiga bazilika
- Smalki sarīvēta pus citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: speltas putraimi, cukini, burkāns, cukurzirņi, zaļie sīpoli, citrona miziņa, baziliks, pancetta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno pancetu un cep 7–8 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, atstājot izkausētos taukus pannā. Pievieno zaļos sīpolus (balto un gaiši zaļo daļu) un burkānus un, maisot, cep 2–3 minūtes. Pievieno speltas kviešus un, maisot, cep apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet vistas buljonu, 4 tases ūdens, 1 tējkaroti sāls, nedaudz maltu melno piparu un Parmezāna miziņu; pārklājiet ar vāku un uzvāriet. Vāriet uz lēnas uguns, zem vāka, pielāgojot uguni pēc nepieciešamības, līdz speltas kvieši un dārzeņi ir mīksti, apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet cukīni un zaļos zirnīšus un vāriet vēl 3–4 minūtes. Pievienojiet baziliku un citrona miziņu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Lejiet zupu bļodiņās. Pārkaisiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem, sarīvētu parmezāna sieru, pancetu un nedaudz olīveļļas; pievienojiet piparus pēc garšas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
