Sviesta karameļu mērce
Balsis: 1
Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 3
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 3
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 840, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 129 G., šķiedra 0 G., holesterīns 128 mg nātrijs 90 mg cukurs 128 G.
Kalorijas 840, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 129 G., šķiedra 0 G., holesterīns 128 mg nātrijs 90 mg cukurs 128 G.
Sviesta karameļu mērce ir līdzīga karamelei, bet atšķirībā no karameles tā tiek gatavota ar brūno cukuru. Pretējā gadījumā pagatavošanas tehnika ir līdzīga klasiskajai karameļu mērcei. Lai iegūtu perfektu rezultātu, izmantojiet karameļu termometru. Sviesta karameļu mērce ir lielisks papildinājums saldējumam, pudiņiem un pīrāgiem. Tā pat pārvērš augļus par izsmalcinātu desertu. Mērci var uzglabāt ledusskapī līdz pat divām nedēļām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 1/4 glāzes stingri iepakota brūnā cukura
- 2/3 glāzes kukurūzas sīrupa
- 1/4 glāzes sviesta
- 1 glāze bieza krējuma
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: karamele
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Biezā katliņā ar biezu dibenu sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu, sviestu un 3/4 glāzes saldā krējuma. Uz vidējas uguns, maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Ievietojiet katliņā karameles termometru. Vāriet karameli, nemaisot, līdz tā sasniedz 112°C (mīkstas bumbiņas stadija).
- Noņemiet katliņu no uguns un uzmanīgi iemaisiet atlikušo krējumu un vaniļas ekstraktu. Ļaujiet mērcei nedaudz atdzist un pasniedziet siltu.
- Atlikušo karameļu mērci ielejiet karstumizturīgā burkā. Aizveriet un ievietojiet ledusskapī. Uzglabājiet līdz 2 nedēļām. Pasniegšanai nedaudz atveriet vāku un ievietojiet burku nelielā katliņā ar vārošu ūdeni, līdz mērce ir uzsilusi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
