Vistas parmezāna lazanja

Balsis: 3

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 662, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 40 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 3 G., holesterīns 194 mg nātrijs 873 mg cukurs 5 G.

Šis siera vistas un parmezāna lazanjas maisījums sastāv no kraukšķīgi panētām, ceptām vistas filejām, tomātu mērces un trim sieriem (mocarellas, rikotas un parmezāna). Šo lazanju vislabāk pasniegt karstu un šņācošu tieši no krāsns, bet tā ir tikpat garda arī uzsildīta nākamajā dienā. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar papildu šķipsniņu parmezāna siera.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 200 g katra)
3/4 glāzes miltu
2 tējkarotes kaltēta oregano
1 tējkarote granulēta ķiploka
1 tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu, pēc izvēles
4 lielas olas
2 tases panko rīvmaizes
0,5 glāzes + 6 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera + papildus pasniegšanai
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
6 ēdamkarotes olīveļļas
2 tases pilnpiena rikotas
1 bundža (900 g) veikalā pirktas tomātu mērces
12 nevārītas lazanjas nūdeles (no 250 g iepakojuma)
2 tases rīvēta pilnpiena mocarellas (apmēram 220 g)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, makaronu lazanja, Parmezāna siers, rikotas siers, mocarellas siers, olas, panko rīvmaize, ķiploku granulas, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F), novietojot restes vidējā un apakšējā restē. Novietojiet ar foliju izklātu cepšanas paplāti uz apakšējā restes, lai savāktu lieko šķidrumu.
Katru vistas fileju sagrieziet gareniski trīs daļās, lai izveidotu deviņus vienādus gabalus (tiem jāizskatās kā lieliem vistas pirkstiem). Novietojiet vienu plastmasas plēves gabalu uz tīra griešanas dēļa. Novietojiet vistas gabalu plēves centrā un pārklājiet ar otru plastmasas plēves gabalu. Ar gaļas āmura plakano pusi sasitiet vistas fileju, līdz tā ir 0,5 cm bieza. Pārlieciet uz šķīvja un tādā pašā veidā sasitiet atlikušo vistas fileju.

Seklā bļodā sajauciet miltus ar 2 tējkarotēm sāls, svaigi maltiem melnajiem pipariem pēc garšas, 1 tējkaroti oregano, 0,5 tējkarotēm ķiploka un 0,5 tējkarotēm sarkano piparu pārslu, ja izmantojat. Citā seklā bļodā sakuļ 3 olas ar 1 ēdamkaroti ūdens. Trešajā seklā bļodā sajauciet panko rīvmaize ar 1/2 tasi parmezāna, 2 tējkarotēm sāls, atlikušo 1 tējkaroti oregano, 1/2 tējkaroti ķiploku un 1/2 tējkaroti sarkano piparu pārslu, ja izmanto.
Apviļājiet vienu vistas gabaliņu miltu maisījumā, apgriežot, lai tas vienmērīgi pārklātos. Nokratiet liekos miltus, pēc tam iemērciet to olu maisījumā, apgriežot, lai tas pilnībā pārklātos. Ļaujiet liekajai olai notecēt, pēc tam apviļājiet vistu rīvmaizē, stingri piespiežot, lai tā pārklātu visu virsmu. Pārvietojiet vistu uz cepamās pannas ar malām vai liela šķīvja un atkārtojiet ar atlikušajiem vistas gabaliņiem.
Izklājiet tīru cepšanas pannu ar papīra dvieļiem. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet 3 panētas vistas kotletes un cepiet, vienreiz apgriežot, līdz tās ir zeltaini brūnas, kraukšķīgas un pilnībā izceptas, 3–5 minūtes no katras puses. Pārvietojiet kotletes uz sagatavotās cepšanas pannas, lai notecinātu lieko eļļu, pēc tam pārkaisiet ar sāli. Noslaukiet pannu un tādā pašā veidā cepiet atlikušās kotletes, iegūstot 3 porcijas pa 3 kotletēm.
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā rikotu, atlikušo 1 olu, 1/2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas svaigi maltu melno piparu, līdz masa ir gluda. Ar karoti ielej ceturtdaļu tomātu mērces (apmēram 3/4 glāzes) 23 cm kvadrātveida cepamtrauka apakšā un virsū uzliek 4 lazanjas nūdeles, vienmērīgā kārtā izkārtojot tās trauka malās (nav problēmu, ja tās nedaudz pārklājas). Ar karoti vienmērīgā kārtā uzlej trešdaļu rikotas maisījuma (apmēram 2/3 glāzes) virs nūdelēm un virsū uzliek 3 karbonādes. Apkaisa ar 1/2 glāzes mocarellas un 2 ēdamkarotēm parmezāna siera.
Atkārtojiet ar vēl 3/4 glāzes tomātu mērces, 4 lazanjas nūdelēm, 2/3 glāzes rikotas, 3 karbonādēm, 1/2 glāzes mocarellas un 2 ēdamkarotēm parmezāna. Pievienojiet vēl 3/4 glāzes tomātu mērces, atlikušās 4 lazanjas nūdeles, atlikušās 2/3 glāzes rikotas un atlikušās 3 karbonādes. Virsū uzlieciet atlikušās 3/4 glāzes tomātu mērces, 1 glāzi mocarellas un 2 ēdamkarotes parmezāna. Nav problēmu, ja lazanja paceļas nedaudz augstāk par pannas malām. Cieši pārklājiet pannu ar nepiedegošu foliju (skatiet piezīmi).
Cep, līdz nūdeles ir mīkstas un maliņas ir viegli apbrūnējušas, apmēram 30 minūtes. Palielini cepeškrāsns temperatūru līdz 220 °C. Noņem lazanjai vāku un cep, līdz siers ir pilnībā izkusis un vietām zeltaini brūns, apmēram vēl 15 minūtes. Ļauj atpūsties 10 minūtes, tad sagriez kvadrātos un pasniedz, pārkaisīts ar papildu Parmezāna sieru.

Piezīme

Ja jums nav nepiedegošas folijas, apsmidziniet parasto alumīnija foliju ar cepamo aerosolu un pārklājiet ar to lazanju.