Sautēti saldie kartupeļi ar čipotles pipariem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 9 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1001 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 259, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 9 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1001 mg cukurs 11 G.
Šīs supervienkāršās vakariņas darba dienu vakarā reizi par visām reizēm pierāda, ka sautēšana nav paredzēta tikai gaļai! Pikanti, maigi saldie kartupeļi tiek sautēti gardā mērcē ar burkānu gabaliņiem un nedaudz kraukšķīgu kāpostu. Tas patiks gan vegāniem, gan gaļas ēdājiem. Pasniedz ar kraukšķīgām redīsu šķēlītēm un koriandru atsvaidzinošai pēcgaršai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tējkarote ķimeņu sēklu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 lieli varavīksnes burkāni, sagriezti 2 cm lielos pusmēnešos.
- 1 liels dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 lieli saldie kartupeļi (apmēram 1 kg), sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 6 tases kāpostu (apmēram 450 g), nogriezti cietie gali, lapas un kāti sasmalcināti
- 1 Navelina apelsīna sula (apmēram 1/3 glāzes)
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 ēdamkarote tumši brūnā cukura
- 1 čipotles pipars adobo mērcē, bez sēklām un sasmalcināts + 1 ēdamkarote adobo mērces, pēc izvēles
- 1,5 tases dārzeņu buljona
- 2 tases vārītu brūno rīsu pasniegšanai (pēc izvēles)
- 2 redīsi, sagriezti strēmelītēs
- 1/4 glāzes svaiga koriandra, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, burkāns, kāposti, redīsi, Apelsīnu sula, brūnie rīsi, čipotles pipari adobo mērcē, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
- Uzkarsē lielu čuguna katlu vai čuguna katlu uz vidējas uguns. Pievieno ķimenes sēklas un, ik pa laikam apmaisot, apgrauzdē apmēram 1 minūti, līdz tās kļūst smaržīgas. Pievieno olīveļļu, burkānus un sīpolu un apgrauzdē, bieži maisot, līdz burkāni ir mīksti un sīpols caurspīdīgs, 3–4 minūtes. Pievieno saldos kartupeļus un 1 tējkaroti sāls un samaisi, lai tie būtu pārklāti ar eļļu un sēklām. Gatavo, līdz saldie kartupeļi sāk nedaudz mīkstināties ap malām, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus un 1 tējkaroti sāls un ļaujiet tiem nedaudz novīst, vēl 2 minūtes. Kamēr kāposti vārās uz lēnas uguns, iemaisiet apelsīnu sulu, tomātu pastu, brūno cukuru un čipotles papriku. Pievienojiet adobo mērci, ja izmantojat. Ielejiet maisījumu katliņā. Samaisiet un uzvāriet. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vēl sāli.
- Pārklājiet un cepiet 30 minūtes. Noņemiet vāku, samaisiet un cepiet bez vāka, līdz saldie kartupeļi ir ļoti mīksti, vēl 30 minūtes. Pasniedziet uz brūno rīsu gultas, ja vēlaties, dekorējot ar redīsiem un koriandru.
Receptes autors - Marta Tinklere - ēdienu stiliste, recepšu izstrādātāja
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
