Labākais tītara pildījums (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 265, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 49 mg nātrijs 470 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 265, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 4 G., holesterīns 49 mg nātrijs 470 mg cukurs 4 G.
Neskatoties uz nosaukumu, klasisko tītara pildījumu cep atsevišķi no putna gaļas un pasniedz kā piedevu. Tas atvieglo pildījuma pagatavošanu un rada lielāku pildījumu. Šo tradicionālo Pateicības dienas ēdienu Amerikas Savienotajās Valstīs var cept jebkuriem svētkiem, piemēram, Jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem. Ideāls maizes pildījums ir pildīts ar apbrūninātu desu un vairāku veidu sēnēm, sīpoliem, selerijām un aromātiskiem garšaugiem. Tas ir lielisks papildinājums jebkuram putnam, izņemot tītaru, piemēram, vistai vai zosij.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus cepamās pannas ieziešanai
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 450 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 450 g dažādu meža sēņu, notīrītu un plāni sagrieztu
- 3 selerijas kāti, sagriezti kubiņos, plus lapas pasniegšanai (pēc izvēles)
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 5 salvijas lapas, sasmalcinātas (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 5 timiāna zariņi, lapas smalki sagrieztas (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 4 tases tītara buljona vai vistas buljona
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 16 tases vecu baltmaizes kubiņu (skatīt piezīmi)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, rudzu maize, kupaty (ceptas desiņas), sēnes, selerijas, baltvīns, salvija, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 22x32 cm cepšanas pannu ar sviestu.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno desu un cep, ik pa laikam apmaisot ar koka karoti, lai sadalītu kunkuļus, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārliek desu lielā bļodā.
- Pievienojiet pannai vīnu un vāriet, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pannai 1 ēdamkaroti sviesta, pēc tam pievienojiet sēnes. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz sēnes ir zeltaini brūnas un to tilpums ir samazinājies līdz apmēram pusei no sākotnējā tilpuma, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārvietojiet sēnes bļodā kopā ar desu.
- Izkausējiet atlikušās 7 ēdamkarotes sviesta pannā. Pēc tam pievienojiet seleriju, sīpolu, salviju un timiānu un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet buljonu un uzvāriet.
- Citā lielā bļodā sajauciet olas un pētersīļus. Pievienojiet maizes kubiņus un samaisiet. Pievienojiet cepto desu un sēnes un samaisiet. Pievienojiet dārzeņus un buljonu un vēlreiz samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pārlejiet pildījumu sagatavotajā cepšanas traukā un pārklājiet ar foliju. Cepiet 30 minūtes.
- Pēc tam noņemiet vāku un turpiniet cept, līdz zeltaini brūnas, vēl 30 minūtes. Ja izmantojat, pārkaisiet ar selerijas lapām.
Piezīme
Šajā receptē ieteicams izmantot baltmaizi, bet varat izmantot jebkuru citu maizi, kas jums patīk (kopā būs nepieciešamas 16 tases). Mēs izmantojām ierauga maizi, kā arī pusi baltmaizes un pusi rudzu maizes. Ja jums ir tikai svaiga maize, sagrieziet to kubiņos, izklājiet uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet cepeškrāsnī 150°C temperatūrā apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
