Liela porcija kotlešu sarkanā mērcē
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6.–9.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6.–9.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 18
Kalorijas 317, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 81 mg nātrijs 466 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 18
Kalorijas 317, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 2 G., holesterīns 81 mg nātrijs 466 mg cukurs 3 G.
Lai atbrīvotu darba dienu vakarus atpūtai pēc darba, nedēļas nogalē pagatavojiet lielu porciju kotlešu tomātu mērcē un sasaldējiet tās atsevišķos traukos. Kotletes ir ēdiens, ko ikviens mīl un kas nekad neapnīk. Tās var ēst ar makaroniem, rīsiem, griķiem — būtībā ar jebkuru piedevu. Receptes beigās ir sniegtas instrukcijas par kotlešu sasaldēšanu, atkausēšanu un atkārtotu uzsildīšanu sarkanā mērcē, lai tās garšotu tikpat labi kā svaigi pagatavotas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 6 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 2 x 800 g konservu kārbas ar veseliem nomizotiem tomātiem, saspiestiem ar rokām
- Sauja saplēstu svaigu bazilika lapu
Gaļas bumbiņas
- 2 šķēles vecas baltmaizes
- 0,5 tases piena
- 700 g maltas liellopa gaļas
- 700 g maltas cūkgaļas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 2 lielas olas, sakultas
- 1 mazs sīpols, sarīvēts
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- Liela šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- Olīveļļa cepšanas paplāšu ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, tomātu mīkstums, baziliks, baltmaize, piens, malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, Parmezāna siers, olas, sīpoli, pētersīļi, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Mērce:
Vidēja izmēra katliņā sajauciet olīveļļu un ķiploku un vāriet uz vidējas uguns, līdz ķiploks ir viegli apgrauzdēts un smaržīgs, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet tomātus un 1 glāzi ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pievienojiet baziliku un 2 tējkarotes sāls un vāriet bez vāka, līdz mērce sabiezē, 20–25 minūtes. Nolieciet malā un turiet siltumā.Gaļas bumbiņas:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Saplēs maizi ļoti mazos gabaliņos un ievieto tos nelielā bļodā. Pārlej maizi ar pienu un ļauj tai nostāvēties apmēram 5 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.- Lielā bļodā sajauciet maizes maisījumu ar liellopu gaļu, cūkgaļu, parmezānu, olām, sīpolu, pētersīļiem, ķiploku, 2 tējkarotēm sāls un sarkano piparu pārslām. Rūpīgi samaisiet ar rokām. Sadaliet maisījumu vienmērīgi 36 porcijās un no katras izveidojiet bumbiņu.
- Bagātīgi ieziež 2 cepamās pannas ar olīveļļu. Vienmērīgi izklāj uz tām kotletes un apviļā tās eļļā. Cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izcepušās, nepieciešamības gadījumā pagriežot pannas pusceļā, 15–20 minūtes.
- Pārlejiet kotletes asajā mērcē un vāriet 5 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam pilnībā atdzesējiet kotletes mērcē, vienmērīgi sadaliet četros kvarta tilpuma traukos un sasaldējiet līdz 1 mēnesim.
Lai atkārtoti uzsildītu:
Ļaujiet kotlešu traukam mērcē atkausēt ledusskapī uz nakti. Pēc tam pārvietojiet tās mikroviļņu krāsnij piemērotā traukā un karsējiet mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Apmaisiet un turpiniet karsēt, līdz kotletes ir pilnībā uzsilušas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
