Zviedru gaļas bumbiņu uzkoda
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 496, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 1 G., holesterīns 122 mg nātrijs 386 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 496, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra 1 G., holesterīns 122 mg nātrijs 386 mg cukurs 8 G.
Atšķirībā no tradicionālajām kotletēm, kuras cep pannā vai cepeškrāsnī, šīs kotletes ir apviļātas rīvmaizē un fritētas, līdz tās kļūst ļoti kraukšķīgas, padarot tās ideāli piemērotas uzkodām. Uzduriet vienu kotleti uz iesma kopā ar viegli marinēta gurķa šķēlīti un pasniedziet uz šķīvja ar dzērveņu skābo krējumu mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- Puse vidēja lieluma sīpola, smalki sagriezta
- 1,5 ēd.k. rīvmaize
- 1/3 glāzes piena
- 2 tējkarotes sausā šerija
- 0,5 tējkarotes sinepju pulvera
- 3 lielas olas
- 220 g maltas cūkgaļas
- 220 g maltas tītara gaļas
- 1 ēdamkarote medus
- 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- Augu eļļa fritēšanai
- 3 ēdamkarotes brūkleņu vai dzērveņu ievārījuma
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- Sasmalcinātas svaigas dilles apkaisīšanai
- Viegli sālītas gurķu šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta tītara, olas, piens, skābais krējums, rīvmaize, šerijs, sinepju pulveris, smaržīgie pipari, medus, brūkleņu ievārījums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu, pārkaisa ar sāli un cep 4–6 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns; noliek malā.
- Bļodā sajauciet 1/2 glāzes rīvmaizes ar pienu; nolieciet malā, līdz piens ir uzsūcies, apmēram 1-2 minūtes. Lielā bļodā sajauciet heresu un sinepju pulveri, līdz tie pilnībā izšķīst, pēc tam iemaisiet 1 olu. Pievienojiet izmērcētās rīvmaizes, sautētus sīpolus, cūkgaļu, tītara gaļu, medu, smaržīgos piparus, 2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas. Viegli samaisiet ar rokām, vienmērīgi sadalot visas sastāvdaļas.
- Samitriniet rokas un no maisījuma izveidojiet 36 mazas kotletes, apmēram 1 ēdamkaroti katrā. Novietojiet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti.
- Ievietojiet atlikušo 1 glāzi rīvmaizes seklā traukā. Bļodā sakuļiet atlikušās 2 olas ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Iemērciet katru kotleti olā, ļaujiet liekajam notecēt, pēc tam apviļājiet rīvmaizē; lieciet atpakaļ uz cepšanas paplātes.
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 4 cm (1,5 collas) augu eļļas, līdz tā sasniedz 160°C (325°F), mērot pēc fritēšanas termometra. Cepiet kotletes partijās, viegli maisot ar putu karoti, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izceptas, 3–4 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un apkaisiet ar sāli. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
- Sajauc brūkleņu ievārījumu ar skābo krējumu un pārkaisa ar dillēm. Katru kotleti uzdur uz iesma kopā ar viegli sālīta gurķa šķēlīti un pasniedz ar brūkleņu skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
