Āzijas saldskābais un pikantais liellopa gaļas kebabs

Balsis: 1

Kā pagatavot - Āzijas saldskābo un pikanto liellopa gaļas kebabu

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie kebabi ir gatavoti no liesas trīsdaļīgas liellopa gaļas steika — diezgan maiga gabala, kas pēc vairākām stundām sojas mērces, rīsu etiķa, brūnā cukura, srirachas un ķiploku marinādē kļūst vēl sulīgāks. Šis saldskābais maisījums piešķir gaļai tās unikālo garšu, un kebabus vislabāk grilēt līdz vidēji karstam vai vidēji karstam, lai izbaudītu liellopa gaļas bagātīgumu. Līdz ar steikiem uz iesmiem tiek uzdurti arī lieli sīpolu un zaļo sīpolu gabaliņi. Kad būsiet nogaršojuši šos kebabus, jūs noteikti atgriezīsieties pie šīs saldskābās marinādes atkal un atkal.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,7 kg marmorēta trīsdaļīga liellopa muguras steika, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
0,5 glāzes sojas mērces
1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa (bez sāls)
1/4 glāzes brūnā cukura
1 ēdamkarote Sriracha mērces (Āzijas čili mērce)
3 ķiploka daiviņas, sarīvētas
1 sīpols, sagriezts 2 cm biezās šķēlēs.
Augu eļļa eļļošanai
4 zaļie sīpoli, sagriezti 2,5 cm gabaliņos.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sojas mērce, Sriracha mērce, rīsu etiķis, brūnais cukurs, zaļie sīpoli

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sajauciet sojas mērci, etiķi, brūno cukuru, aso mērci un ķiploku. Pievienojiet liellopu gaļu un sīpolu, samaisiet, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī 1–4 stundas.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē restes ar augu eļļu. Uzver liellopa gaļu, sīpolus un zaļos sīpolus uz astoņiem 25 cm (10 collu) iesmiem un apsmērē ar papildu augu eļļu.