Salāti ar tomātiem, persikiem un rikotu
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 102, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 3 G., holesterīns 8 mg nātrijs 124 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 102, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 1.5 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 3 G., holesterīns 8 mg nātrijs 124 mg cukurs 11 G.
Lieliski vasaras saulgriežu salāti. Tie ir gatavoti no sulīgiem, gataviem persikiem un saldiem tomātiem, plāni sagriezti, skaisti izkārtoti uz aromātiskas bazilika biezeņa un pārkaisīti ar rikotu un grauzdētām mandelēm. Sastāvdaļu košās krāsas, kā arī kontrastējošās garšas un tekstūras padara šos salātus par izsmalcinātu vasaras kārumu. Kraukšķīgas grauzdētas mandeles lieliski papildina sulīgos augļus un dārzeņus, kā arī krēmīgo rikotu. Baziliks pirms sasmalcināšanas tiek blanšēts verdošā ūdenī, nodrošinot, ka tā garša un aromāts nav pārāk izteikts, bet gan labi sabalansēts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu mandeļu
- 4 nogatavojušies, stingri dzelteni persiki
- 4 tomāti, vēlams, nehibrīdu šķirņu maisījums
- 2 tases svaigu bazilika lapu + mazas lapiņas pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 6 ēdamkarotes rikotas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj mandeles uz cepamās plāts un cep 6–8 minūtes, līdz tās ir gaiši zeltaini brūnas. Noliek malā, lai atdziest.
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Katra persika un tomāta apakšā izveido krustveida iegriezumu. Uzmanīgi ievieto persikus verdošajā ūdenī un vāra uz lēnas uguns, līdz miziņas sāk atdalīties, apmēram 1 minūti. Izņem ar putu karoti. Atkārto ar tomātiem, iegremdējot tos verdošā ūdenī uz 15 sekundēm.
- Pievienojiet baziliku verdošam ūdenim un vāriet, līdz tas apvīst un kļūst spilgti zaļš, apmēram 15 sekundes. Ar putu karoti pārlieciet blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Blenderī darbojoties, ielejiet olīveļļu un pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un melno piparu.
- Nomizojiet persikus un izņemiet kauliņus; nomizojiet tomātus. Sagrieziet visu 1 cm biezās šķēlēs.
- Ar karoti izklājiet bazilika biezeni uz servēšanas šķīvja. Virsū kārtojiet persikus un tomātus. Aplejiet ar citrona sulu un pārkaisiet ar karoti rikotas. Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un 1/8 tējkarotes melno piparu. Apkaisiet ar grauzdētām mandelēm, dekorējiet ar veselām bazilika lapām un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
