Kvinoja ar kotletēm zem siera garozas
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 430, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 5 G., holesterīns 125 mg nātrijs 750 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 430, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 5 G., holesterīns 125 mg nātrijs 750 mg cukurs 9 G.
Kvinojas kotlešu šķīvis ar siera garoziņu un arbūza šķēli uz jūsu galda izskatīsies kā gardēžu restorāna ēdiens. Spilgtas krāsas, interesantas tekstūras un neticama garša — to visu ir viegli pagatavot mājās. Kotletes ir gatavotas no gaļas maizes, liesas maltās tītara un liellopa gaļas maisījuma, tāpēc varat pilnībā izbaudīt gardu, bagātīgu siera garoziņu virspusē, nepievienojot nevajadzīgas kalorijas. Pasniedziet kotletes ar vārītas kvinojas piedevu, kas sajaukta un uzsildīta ar sasmalcinātiem spinātiem un koriandru. Šis zaļais maisījums ne tikai piešķir graudiem patīkamu, sulīgu krāsu, bet arī pievieno papildu devu nepieciešamo šķiedrvielu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze kvinojas
- 3 tases spinātu
- 1 glāze koriandra lapu
- 1 liela ķiploka daiviņa
- 350 g liesas maltās liellopa gaļas
- 220 g maltas tītara gaļas (1% tauku)
- 1/4 glāzes piena ar 1% tauku saturu
- 3 ēdamkarotes pilngraudu rīvmaizes
- 4 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote čili garšvielu
- 1 liela ola
- 4 tējkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 mazi plūmju tomāti, sagriezti 12 apļos
- 5 ēd.k. rīvēta Čedaras siera
- 12 mazas arbūza šķēles pasniegšanai (220 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta tītara, kvinoja, spināti, Vorčesteršīras mērce, vīna etiķis, Čedaras siers, plūmju tomāti, čili garšviela, Arbūzs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Kvinoju vairākas reizes noskalojiet caur sietu. Uzkarsējiet katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kvinoju un vāriet, līdz tā ir mīksta, apmēram 10–15 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet kvinoju zem auksta ūdens, pēc tam nolieciet malā, lai notecinātu un nosusinātu.
- Tikmēr virtuves kombainā sajauciet spinātus, koriandru un ķiploku un sasmalciniet, līdz tie ir smalki sakapāti. Pārvietojiet vienu trešdaļu maisījuma vidēja lieluma bļodā kopā ar malto liellopu un tītara gaļu, pienu, rīvmaizi, 2 tējkarotēm Vorčesteršīras mērces. čili garšvielu maisījums, olu, 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām.
- Sajauc atlikušās 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces ar 2 tējkarotēm etiķa. No maltās gaļas izveido 4 vienāda lieluma ovālas kotletes, katru 2,5 cm biezumā. Novieto tās uz sagatavotās cepšanas paplātes. Katras virsū uzliek 3 tomātu šķēles un apslaka ar nedaudz etiķa un Vorčesteršīras mērces maisījuma.
- Cepiet, līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F), 18–20 minūtes. Apslakiet ar papildu etiķi un Vorčesteršīras mērci, pārkaisiet ar sieru un turpiniet cept, līdz tas izkūst, apmēram 2 minūtes. Katras gaļas klaipiņas apakšu noslaukiet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā sajauciet kvinoju, atlikušo spinātu maisījumu, atlikušās 2 tējkarotes etiķa un 1/2 tējkarotes sāls un karsējiet uz vidējas uguns, līdz tas ir tikko uzsilis, apmēram 3 minūtes. Sadaliet gaļas ruleti 4 šķīvjos, pārkaisot ar kvinoju un arbūza šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
