Liels Tex-Mex burrito omletē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 17 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pagatavojiet Tex-Mex stila brokastu burrito, kas pildīts ar dažādām konservētām pupiņām, ceptu, maltu jēlu čorizo desu, sieru un dārzeņiem, visu ietinot omletē, nevis tortiljā. Burrito ir sātīgs, sulīgs un garšas bagāts. Pārlejiet to ar tomatillo mērci un skābo krējumu un pasniedziet ar smalki sagrieztiem tomātiem. Lai ietaupītu laiku brokastu gatavošanā, tomatillo mērci var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Tā lieliski sader arī ar citiem ēdieniem, ne tikai burrito.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mērce
- 450 g fizāļa, nomizoti, nomazgāti un sagriezti 4 gabalos
- 1 vidēja lieluma Vidalia sīpols, sagriezts četrās daļās
- 1 halapenjo pipars, pārgriezts uz pusēm
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 mazs ķekars koriandra
Omlete
- 1 čorizo desa bez čaulas
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- Šķipsniņa paprikas
- 1 glāze konservētu dažādu pupiņu (pinto, balto un/vai melno pupiņu), notecinātas un noskalotas
- 1 zaļa paprika, sasmalcināta
- 8 lielas olas, sakultas
- 1 ēdamkarote piena
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 0,5 glāzes rīvētu Pepper Jack siers
- Skābais krējums, atšķaidīts ar vieglu krējumu, pasniegšanai
- 1 plūmju tomāts, bez sēklām un sasmalcināts, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malti ķirši, Vidalia sīpols, halapenjo pipari, koriandrs, čorizo desa, kupaty (ceptas desiņas), ķimenes, malti kajēnas pipari, paprika, baltās pupiņas, melnās pupiņas, pinto pupiņas, saldie pipari, olas, piens, sviests, piparu džeka siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērci: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Sajauc tomatillos, sīpolu, halapenjo piparus un olīveļļu uz cepamās plāts, pievieno sāli un piparus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 45 minūtes. Sasmalcina blenderī kopā ar koriandru, ja nepieciešams, atšķaidot ar ūdeni. Pēc garšas pievieno sāli.
- Tikmēr pagatavojiet omleti: Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns apcep čorizo desu, līdz tā kļūst kraukšķīga, sadalot to mazos gabaliņos, apmēram 4–5 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Atlikušajos taukos pannā iemaisa ķimenes, kajēnas piparus un papriku. Pievieno pupiņas un apcep, līdz tās ir mīkstas, apmēram 5 minūtes. Pievieno sāli un piparus, tad pievieno papriku un apcep vēl 1–2 minūtes. Pārliek bļodā.
- Citā bļodā sakuļ olas un pienu. Noslaukiet pannu, samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet 0,5 ēdamkarotes (75 g) sviesta. Ielejiet pannā pusi olu maisījuma un cepiet, līdz olas ir sacietējušas centrā, ar gumijas lāpstiņu pārgriežot malas un noliecot pannu, lai jēla ola varētu notecēt uz malām. Sakratiet pannu, lai atbrīvotu omleti, pēc tam ar karoti lejiet pusi pupiņu, čorizo un siera maisījuma omletes centrā. Ielociet to no abām pusēm, lai ietvertu pildījumu, pēc tam apgrieziet omleti ar šuvi uz leju un cepiet vēl 1 minūti. Atkārtojiet ar atlikušo sviestu, olu maisījumu un pildījumu, lai pagatavotu vēl vienu omleti. Pārlejiet ar tomatillo mērci un dekorējiet ar skābo krējumu un tomātiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
