Tako ar tomātiem salātu lapās
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Meksikāņu tako parasti ir mazas tortiljas, kas pildītas ar gaļu un dārzeņiem, bet kāpēc gan neļauties radošumam un nepagatavot tikai dārzeņu tako? Lai gan tiem nebūs daudz kopīga ar sātīgiem meksikāņu tako, izņemot to izskatu, tie ir lielisks veids, kā pasniegt pirkstu salātus, piemēram, bufetē vai piknikā. Tie ir lieliska viegla dārzeņu uzkoda vai piedeva gaļas ēdienam.
Šai uzkodai izmantojiet gatavus mantojuma tomātus, jo tie būs galvenā sastāvdaļa un tiem vajadzētu būt smaržīgiem un bagātīgas garšas. Sajauciet tos ar zaļumiem, pārkaisiet ar mērci un kārtojiet uz salātu lapām, pārkaisot ar skābo zilo sieru. Uz šķīvja ap tako kārtojiet grauzdiņus, lai līdzsvarotu dārzeņu vieglumu un bagātību, padarot tos sātīgākus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tako
- 1 romiešu salātu galviņa, tikai iekšējās lapas
- 250 g dažādu nehibrīdu tomātu šķirņu
- 1 ēdamkarote augstākās kvalitātes olīveļļas
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa, vislabākās kvalitātes
- 1/4 glāzes bazilika lapas, plāni sagrieztas
- 1,5 tases jaunu rukolu, biešu, koriandra un lapu kāpostu (podos ar augsni)
- 0,5 glāzes daikona asnu
- 0,5 glāzes drupināta Gorgonzolas siera
- Rozmarīna krostīni pasniegšanai, skatiet recepti zemāk
Rozmarīna krostīni
- 6 šķēles (1 cm biezas) ierauga maizes vai sātīgas franču maizes
- 6 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 1 tējkarote kaltēta bazilika
- 1 tējkarote kaltētu pētersīļu
- 0,5 tējkarotes sasmalcināta rozmarīna
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: romiešu salāti, tomāti, rukola, Gorgonzolas siers, balzametiķis, rozmarīns, baziliks, grauzdiņš
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet tomātus 1,5 cm lielos kubiņos, ievietojiet tos bļodā un pievienojiet olīveļļu, balzamiko etiķi, 0,5 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti melno piparu un baziliku. Visu viegli samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli vai piparus pēc garšas.
- Servēšanas šķīvi izklāj ar cieši saliktām iekšējām salātu lapām, līdzīgi kā tako čaulā. Katru lapu piepilda ar 1/4 glāzes mikrozaļumiem, nedaudz vairāk par pusi glāzes tomātu un dažiem daikona asniem. Pārkaisa ar gorgonzolas sieru, sāli un maltiem melnajiem pipariem. Dekorē ar rozmarīna grauzdiņiem. Pasniedz nekavējoties.
- Rozmarīna krostīni grauzdiņi.
Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Mazā bļodā sajauc olīveļļu, ķiplokus, baziliku, pētersīļus, rozmarīnu, sāli un piparus. Pārklāj un ļauj istabas temperatūrā nostāvēties 10–15 minūtes.
Maizes šķēles sagriež pa diagonāli. Apsmērē vienu maizes trijstūru pusi ar sagatavoto sviestu un novieto tos uz grila režģa ar apziesto pusi uz augšu. Grilē 2–3 minūtes, tad apgriež un grilē vēl 1–2 minūtes, līdz parādās grila svītras. Pārliek krostīni uz dēlīša un ar robotu nazi sagriež 1,5 cm lielos kubiņos. Pasniedz karstu.
Kulinārijas padomiGrauzdiņus var sagatavot iepriekš un uzsildīt cepeškrāsnī ar grila funkciju 45 sekundes līdz 1 minūtei.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
