Grilētas austeres ar Fra Diablo mērci
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 271, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 271, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Dažus cilvēkus austeres atbaida ne galvenokārt to delikateses dēļ, bet gan tāpēc, ka tās tradicionāli ēd jēlas. Ja esat viens no viņiem, šī recepte palīdzēs pārvarēt jūsu bailes. Austeres iegūst papildu pikantu garšu no itāļu asās mērces Fra Diavolo, kas tulkojumā nozīmē "velna brālis" un tiek tradicionāli izmantota jūras velšu ēdienos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 20–24 vidēja vai liela izmēra austeres
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 3 ļoti nogatavojušies lieli vērša sirds formas tomāti, pārgriezti uz pusēm, bez sēklām un rupji sagriezti
- 3 ķiploka daiviņas, saspiestas ar nazi mīkstumā
- 2 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 1/4–1/3 glāzes olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, plus lapas dekorēšanai
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 tējkarotes medus
- 2 tējkarotes sasmalcināta oregano
- 1/4 tējkarotes sarkano čili piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes galda sāls pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šalotes sīpoli, ķiploks, salātu tomāti, vīna etiķis, sarkano piparu pārslas, oregano, pētersīļi, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē rapšu eļļu. Pievieno tomātus, ķiplokus un šalotes sīpolus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti un izdalās sula, bet nav mainījuši krāsu, apmēram 5 minūtes.
- Pārlejiet maisījumu blenderī, pievienojiet dažas ēdamkarotes olīveļļas, pētersīļus, etiķi, medu, oregano un sarkano piparu pārslas un sablendējiet, līdz masa kļūst nedaudz kunkuļaina; pievienojiet sāli un piparus. Ja maisījums ir pārāk biezs, sablendējiet to vēl, pievienojot nedaudz olīveļļas.
Ielejiet mērci bļodā (to var pagatavot nedaudz iepriekš un atstāt uz 1 stundu istabas temperatūrā). - Uzkarsē grilu līdz augstai tiešai karstumam.
Noņemiet austerēm augšējās čaumalas. Atdaliet austeres no apakšējām čaumalām, bet nenoņemiet tās; uzmanieties, lai neizlietu šķidrumu. Novietojiet austeres uz grila, aizveriet vāku un cepiet, līdz malas sāk čokuroties, apmēram 1 minūti. - Tikmēr samitriniet galda sāli ar ūdeni, līdz tā sāk sabiezēt. Uz liela servēšanas šķīvja ar karoti izveidojiet nelielus sāls kaudzīšus. Uz katra kaudzītes novietojiet vārītu austeri un pārlejiet nedaudz mērces. Apkaisiet ēdienu ar pētersīļu lapām un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
