Ceptas austeres ar ķiploku un pētersīļu sviestu

Balsis: 2

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pat ja neesat Eiropas jēlu austeru cienītājs, jūs varētu mainīt savas domas pēc tam, kad nogaršosiet šos vērtīgos jūras velšu produktus, kas pagatavoti amerikāņu stilā – cepeškrāsnī. Atvērtas austeres tiek liktas uz plānām bagešu šķēlītēm, katrai čaumalai pievieno smaržīga sviesta gabaliņu un austeres cep dažas minūtes. Sviests, kas garšots ar grauzdētiem ķiplokiem, pētersīļiem un citrona miziņu, piešķir tām fantastisku garšu. Lieliska uzkoda īpašiem gadījumiem!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Austeres

24 austeres (čaulās)
1 bagete, sagriezta 1 cm biezās šķēlēs.

Ķiploku eļļa ar pētersīļiem

110 g nesālīta sviesta, mīkstināta
1/4 glāzes rupji sasmalcinātu svaigu pētersīļu
2 ēdamkarotes sasmalcinātu šalotes sīpolu
1,5 tējk. rīvētas citrona miziņas
1 ēdamkarote cepta ķiploka

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bagete, ķiploks, citrona miziņa

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet ķiploku sviestu ar pētersīļiem:
Virtuves kombainā sablendējiet sviestu, pētersīļus, šalotes sīpolus, citrona miziņu, grauzdētu ķiploku, nedaudz sāls un melno piparu līdz gludai masai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Nomizo austeres ar austeru nazi. Izkārto tās uz nelielām cepšanas plātīm, pārkaisot ar bagešu šķēlītēm. Katrai austerei uzliek tējkaroti ķiploku-pētersīļu sviesta. Cep austeres, līdz sviests izkūst, 8–10 minūtes. Pasniedz nekavējoties.

Receptes autors - Marks Mērfijs ir šefpavārs, restorāna īpašnieks un televīzijas personība.

Kategorijas:

recepte / Svētku ēdieni / Valentīndiena / Uzkodas / Kanapē / Sviestmaizes / Zivju uzkodas

Līdzīgas receptes