Grauzdēta maize ar konfitētu ķiploku
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 710, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 421 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 710, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 421 mg cukurs 3 G.
Ķiploka daiviņas, kas grauzdētas sviestā līdz krēmīgai masai, iegūst gandrīz saldu garšu, padarot šo ķiploku maizi perfektu. Jo ilgāk maize stāvēs, jo vairāk tā uzsūks visas brīnišķīgās garšas, tāpēc to var pasniegt atdzesētu. Kad būsiet pagatavojuši ķiploku konfitu, jums paliks nedaudz smaržīga sviesta. Neizmetiet to! Tas ir lieliski piemērots salātu, makaronu mērcēšanai vai vistas marinēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ķiploku galviņas, sadalītas daiviņās un nomizotas
- 4 svaiga rozmarīna zariņi
- 1 ēdamkarote + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 55 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu + papildus pasniegšanai
- 0,5 glāzes svaigi sarīvēta Parmezāna siera (apmēram 60 g) + papildus pasniegšanai
- 1 itāļu bagete, pārgriezta gareniski uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, rozmarīns, tosti, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120°C (250°F). 1,5 litru (1,5 litru) cepamtraukā sajauc ķiploka daiviņas, rozmarīnu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cep, līdz ķiploks ir ļoti mīksts, apmēram 1,5 stundas.
- Ļaujiet nedaudz atdzist un izmetiet rozmarīna kātus (nedaudz, ja paliek dažas adatas). Pārvietojiet ķiplokus no eļļas vidēja lieluma bļodā. Ievietojiet ķiploku eļļu ledusskapī un izmantojiet to citos ēdienos.
- Pārslēdziet cepeškrāsni uz grila režīmu.
- Bļodā ar ķiplokiem pievienojiet sviestu, pētersīļus, 1/4 glāzes parmezāna siera, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, šķipsniņu sāls un dažas maltas piparu šķipsniņas. Sasmalciniet maisījumu ar dakšiņu, līdz tas veido gludu pastu (tam jābūt gandrīz gludam, bet daži mazi ķiploka gabaliņi ir labs papildinājums).
- Bagetes šķēles apsmērē ar ķiploku sviestu un liec tās ar griezuma pusi uz augšu uz cepšanas paplātes ar malām. Apkaisi ar atlikušo 1/4 glāzes Parmezāna siera. Grauzdē cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai 2–3 minūtes.
- Pārlieciet uz griešanas dēļa. Sagrieziet 2,5–5 cm biezās šķēlēs un pārkaisiet ar papildu parmezāna sieru un pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
