Krēmīga saldo kartupeļu zupa
Balsis: 5
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Zupai ir krēmīga konsistence, bagātīga garša un tā ir diezgan sātīga. Ēdiena galvenā sastāvdaļa ir čipotle. Tās klātbūtne pakāpeniski kļūst jūtama, negaidīti pārvēršot biskvītu par spilgtu garšu avotu. Vienlaikus zupas pikantums ir mērens. Ingvers, ķiploks un pipari var piešķirt ēdienam Taizemes iedvesmotu noskaņu. Vēl ir vērts atzīmēt, ka zupas ēstgribu rosinošā oranžā krāsa, tāpat kā paša saldā kartupeļa krāsa, rodas no labvēlīgā savienojuma beta-karotīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos (apmēram 900 g)
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 salds Vidalia sīpols, smalki sagriezts
- 1 cm garš ingvera saknes gabaliņš, nomizots un smalki sagriezts
- 1 kūpināts halapenjo (čipotles) pipars, marinēts adobo mērcē
- 4 ēdamkarotes vistas buljons
- 1,25 glāzes nefiltrētas ābolu sulas bez pievienota cukura
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- Skābais krējums dekorēšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, Vidalia sīpols, ingvera sakne, čipotles pipari adobo mērcē, ābolu sula, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sviestu lielā zupas katlā uz vidējas uguns. Kad sviests ir izkusis un puto, pievienojiet ķiploku, sīpolu un ingveru un apcepiet, līdz tie ir mīksti un smaržīgi, 3–4 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet čipotles piparus un apcepiet vēl vienu minūti, sadalot tos ar koka karoti.
- Ielejiet vistas buljonu, ābolu sulu un saldos kartupeļus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, apmēram 20 minūtes.
- Sablendējiet zupu ar iegremdējamo blenderi, līdz masa ir gluda un samtaina. Visbeidzot iemaisiet saldo krējumu. Ja izmantojat skābo krējumu, ar karoti pārlejiet to pāri katrai zupas bļodiņai.
Deserta recepte saldo kartupeļu zupa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
